Meyve Suyu Alirken Bu Etkenlere Dikkat Açiklamasi Birçok Hastaligi Tetikleyebilir

Doç. Dr. Hasan Basri Savas, meyve sularinin içindekiler kismina bakilmasi gerektigini belirterek, meyve suyu ifadesi saglikli bir içecek imaji verilmekte oldugunu söyledi.

Oysa meyve suyu görünümünde olan ve ambalajlari birbirine benzeyen dört grup hazir içecek ürün bulunmakta oldugunu aktaran Dr. Savas, "Halk arasinda bu dört grup içecek de meyve suyu olarak degerlendirilebilir. Bu dört grup ürünün içerikleri ve sagliga muhtemel etkileri birbirinden tamamen farklidir. Bu farklarin çok iyi bilinerek hangi meyve suyunun tüketileceginin tercih edilmesi gerekir. Ambalaj ve dis görünüs bakimindan ilk bakista birbirine çok benzeyen bu ürünler içerik olarak çok farklidirlar dedi.



Bu dört grup ürünün içerikleri ve sagliga muhtemel etkileri birbirinden tamamen farkli oldugunu kaydeden Dr. Savas, "Bu farklarin çok iyi bilinerek hangi meyve suyunun tüketileceginin tercih edilmesi gerekir. Ambalaj ve dis görünüs bakimindan ilk bakista birbirine çok benzeyen bu ürünler içerik olarak çok farklidirlar. Yüzde 100 meyve suyu yazan ürünler, sadece meyve suyu içerir. Içinde boya, tatlandirici ve benzeri gida katki maddeleri bulunmaz. Bazen koruyucu olarak limon tuzu diye bilinen sitrik asit eklenebilir. Bu sebeple, meyve suyu ifadesi öncelikli tercih sebebi olabilir. Meyve nektari yazan ürünler ise genellikle yüzde 40-50 civarinda meyve içerirken, ilave olarak çesitli tatlandiricilar eklenir" diye konustu.



Bazi nektarlara katki maddesi de eklenebilecegini dile getiren Dr. Savas, "En dogal yapida ve en az katki maddesi içeren meyve nektarlari, meyve suyundan sonra ikinci tercih olabilir. Kimyasal ve yapay tatlandiricilar yerine dogal seker eklenen meyve nektarlari kismen daha saglikli bir tercih olabilir. Meyveli içecekler ise yüzde 10-20 gibi az miktarda meyve içerigine çesitli ilave katki maddeleri ile elde edilir. Katilan gida katki maddelerinin sayisi ve miktari arttikça, yüzde 100 meyve suyuna göre daha riskli duruma dönüsür. Meyve Aromali içecekler ise çok az miktarda meyve içeren veya hiç meyve içermeyen, neredeyse tamamen gida boyalari, çesitli katki maddeleri ve aromalarla meyve suyu görüntüsü verilmis içeceklerdir. Dogal meyve suyuna en uzak ve en yapay karisim içeren ürün grubu meyve aromali içeceklerdir" seklinde konustu.



"Meyveli içeceklerde ve meyve aromali içeceklerde gördügünüz renkler meyveden ziyade içindeki boyadan kaynaklanmaktadir" diyen Dr. Savas, sözlerini söyle sürdürdü:

"Bu ürünler birçok gida katki maddesi içermektedir. Kimyasal ve yapay boyalar ve koruyucular, tatlandiricilar, alkol içerme ihtimali olan aromalar ile karisik ve riskler barindirabilecek yapay bir içecek ortaya çikmaktadir. Çogunun içinde neredeyse hiç meyve yoktur ya da az miktarda meyve vardir. Kimyasal boya, yapay tatlandirici, kimyasal koruyucu, kimyasal karisimli aroma ile meyve suyu görüntüsü, tadi ve kivami verilmistir."

"Seker hastaligi görülme sikliginin yüzde 15 arttigi gösterilmistir"

Asiri (ultra) islenmis gidalarin sürekli ve yüksek miktarda tüketilmesi sonucunda, obezite sikliginin arttigi, kalp damar hastaliklarinin net olarak daha fazla görüldügü, metabolizma bozukluklarini içeren hastaliklarin yüzde 30 arttigi, sadece yüzde 10 daha fazla asiri islenmis gida tüketimi ile seker hastaligi görülme sikliginin yüzde 15 arttigi gösterildigine deginen Dr. Savas, sözlerine söyle devam etti:

"Ayrica mide, bagirsak hastaliklari, depresyon, kanserler, bagisiklik kaybi ve astim gibi birçok hastaligin artisiyla asiri islenmis gida tüketilmesi iliskilendirilmektedir. Bu sebeple en saglikli beslenme biçimi en dogal gidalarin tüketilmesidir. Özellikle bebeklerde ve çocuklarda, en az katki maddesi içeren, en dogal ve en az islemden geçmis gidalari tercih etmeliyiz. Çünkü yüksek miktarda kimyasal katkiya maruz kalmanin kalici zararlari söz konusu olabilir."

Mutlaka meyve suyu tüketilecekse, saglik risklerini göz önüne alindiginda, öncelikle yüzde 100 meyve suyu, daha sonra meyve nektari tavsiye edilebilecegini kaydeden Dr. Savas, "Meyveli içecekler ve meyve aromali içecekler çok çok az miktarda meyve içerdiklerinden ve birçok kimyasal gida katki maddesinin ilave edilme ihtimalinden dolayi insan sagligi açisindan riskli olabilir. Saglikli gida tercihi için asgari bir bilgi gereklidir. Yüzde 100 meyve suyu, su, süt, ayran, bir dilim limon sikilmis sade maden suyu gibi dogal içecekler çok faydalidir. Düzenli tüketilebilir." ifadelerinde bulundu.