Erzincan'da Kislik Tezek Hazirligi

Uzun zamandir Anadolu’nun köylerinde yakacak olarak kullanilan tezek, yapiminin oldukça zor olmasina ragmen köylülerin isinmak için olmazsa olmazi. Hayvan diskisindan elde edilen tezekleri önce kurutup daha sonra yakacak olarak kullanan köylüler, kis aylarinin yaklasmasi nedeniyle kislik yakacaklari için hazirlik yapmaya basladi.

Büyükbas hayvanlarin diskisindan elde edilen “tezek” Anadolu’nun birçok bölgesinde odun ve kömüre oranla çok daha ekonomik ve saglikli oldugu düsünülüyor. Erzincan’in köylerinde de vatandaslar kis aylari için tezek üretimine su günlerde basladi.

Kis için tezek hazirligi yapan vatandaslar, tezegin kömüre kiyasla güvenilir ve saglikli oldugunu belirterek, “Ahirdan diskilari alip disarida bir araya getiriyoruz. Tezekleri yassi bir sekle getirip kurumaya birakiyoruz. Kuruma vaktinin bitmesinin ardindan belliyoruz. Daha sonra kis gelmeden kalak ediyoruz veya içerilere çekiyoruz. Ekmek yapiminda ve soba yakmada kullaniyoruz. Tezekleri çok yakarsan çabuk biter, az yakarsan geç biter. Sagligi çok iyi kömüre göre kömürün ne kokusu ne zehri var. Çorbalarimizi pisiriyoruz, ekmegimizi pisiriyoruz ve ekmeklerimizi yapiyoruz" dedi.