'Alkateryan Metoduyla Kalici Kilo Kaybi Saglanabilir'

Alkali beslenmenin biyokimyasi ile Akdeniz beslenmesinin felsefesini birlestirerek, Alkateryan metodunu olusturan Holistik Beslenme ve Wellness Koçu Selen Gülbahçe, kendi beslenme metoduyla 4 binin üzerinde kisinin kalici kilo hedeflerine ulasmasini sagladigini açikladi.

Gülbahçe, Alkateryan metodunun Türk mutfagiyla uyumlu oldugunu belirtti.



Diyet temelli beslenme modellerinin uzun vadede geçici çözümler olarak kaldigini dile getiren Gülbahçe, “Daha sürdürülebilir bir metot olusturabilmek için Alkali beslenmenin biyokimyasini alip bunu Akdeniz beslenmesinin felsefesiyle harmanladim. Akdeniz beslenmesi bir diyetten çok, bir çesit yasam tarzi felsefesi. Ayni zamanda bugüne kadar hakkinda en çok arastirma yapilmis, uzun ve saglikli ömrü en çok destekleyen beslenme biçimi. Selenlehafifle Platformu’nda da bu beslenme yöntemine iliskin önerilerde bulunuyorum” dedi.



Türk mutfagina en yakin beslenme modeli

Akdeniz beslenmesi özellikle Ege ve Akdeniz bölgelerindeki beslenme biçimine yakin oldugunu aktaran Gülbahçe, "Bu beslenme biçimi, bol zeytinyagli, sebze ve balik agirlikli ögünleri temel aliyor" dedi.



Diyetlerin aksine Akdeniz beslenmesinin kisitlayici olmadigini, hiçbir besini hayatimizdan çikarmadigini da ifade eden Gülbahçe, “Akdeniz beslenmesinde yasaklar, kati kurallar, kalori saymaca yoktur. Temeline sebzeleri, bitkileri, baharatlari ve zeytinyagini almasi açisindan Alkali beslenmeye benzer ama çok daha sürdürülebilir bir yaklasimdir" açiklamalarinda bulundu.

"Alkateryan metodu gündelik hayatin kosusturmacasina ayak uyduruyor"

Gülbahçe, sözlerine söyle devam etti: "Alkateryan metodunda bilinen diyetlerde olan besin gruplarini hayatimizdan çikarmak, kisitlamalar, kalori saymalar, makro besin hesabi yapmalar hatta porsiyon kavrami bile bulunmuyor. Alkateryan metodunu uygulayanlar dengeleme mantigini anlayarak, bedenini dinlemeyi ögrenerek, dogru beslenmeyi hayatina entegre edebiliyor ve bunu yaparken de diyet yapmadan hizlica hem kilo verebiliyor hem de wellness hedeflerine ulasabiliyor."

Diyet yapmadan hizli, kalici, sürdürülebilir kilo kaybinin yani sira Alkateryan metodunun diger saglikli yasam hedefleri için de birçok fayda sundugunun altini çizen Gülbahçe, danisanlarinin ilk ayda yagdan 4 ila 14 kg arasinda kilo kaybi gözlemledigini söyledi.

Alkateryan metodunun daha enerjik hissetmek isteyenler için de birebir oldugunu dile getiren Gülbahçe, “Alkateryan beslenmeyle kalici kilo kaybi saglamanin yaninda, daha saglikli bir sindirim sistemine, parlayan saçlara, saglikli bir cilde, daha güçlü bir bagisiklik sistemine sahip olabilirsiniz. Alkateryan metodu ayni zamanda kadinlarin adet dönemlerini çok daha rahat geçirmesini, ödem ve sisliklerin azalmasini da sagliyor" ifadelerini kullandi.

Danisanlarinin çogunun yogun hayat temposuna sahip kisiler oldugunu vurgulayan Gülbahçe, bu nedenle beslenme düzeninde vitamin ve mineral bakimindan yogun besinlerin yer almasinin önemli oldugunu söyledi.

Gülbahçe, “Islenmemis besinler, sebzeler, meyveler, çig kuruyemisler, tahillar, baklagiller, balik, organik tavuk, tofu, yumurta gibi kaliteli protein kaynaklari çok degerli. Bu seçeneklerin besin degeri yüksek oldugundan hem enerjiyi artirmada hem de stres yönetiminde etkili olurlar” dedi.



Alkateryan metodunun olmazsa olmazinin sebzeler ve bitkiler oldugunu ifade eden Gülbahçe, “Alkateryan metodumun merkezinde Alkali beslenme oldugundan agirlikli tüketilen besinler pH’i 7’den yüksek yani alkali besinlerdir. Yani Alkateryan metodunda olmazsa olmaz yiyecekler, sebzeler ve bitkilerdir. Sebze deyince akliniza sadece çig sebze gelmesin zeytinyagli taze fasulyeden tutun, firinda pismis bol baharatli sebzeler, rengarenk karisimlar, çin usulü tavada pismis stir fry tipi sebzeler, salatalar, tencere yemekleri gibi her türlü sebzeyi düsünebilirsiniz” dedi.



Gülbahçe, kalici ve sürdürülebilir kilo kaybi için zorlanmadan, aç kalmadan, rahatlikla uygulanabilecek 3 günlük bir Alkateryan menü örnegini de paylasti. Gülbahçe, kalici kilo kaybi için 3 günlük örnek Alkateryan menüsünü söyle siraladi:

1’inci gün sabah: Istenilen 2 veya 3 adet meyve ile meyve salatasi içerisine tarçin, 10 çig kuruyemis ve 2 yemek kasigi yogurt. Öglen: 4-5 yemek kasigi tahil veya baklagil (kinoa/mercimek/karabugday/mas fasulyesi/nohut) ve bolca çig salata. Ara: 4 kereviz sapi veya 2 salatalik ve bitki çayi. Aksam: Balik veya tofu ya da yumurta ve yanina salata ya da zeytinyagli sebze.

2’nci gün kahvalti öncesi: 1 porsiyon meyve ve tarçin (veya 1 meyveli bol sebzeli smoothie) Kahvalti: 2 yumurtali omlet veya menemen ya da haslanmis yumurta (veya çirpilmis tofu) ve bol sebze, 6-8 zeytin (veya çeyrek avokado). Öglen: Protein ve salata (salatada keten tohumu veya chia tohumu olsun 1 yemek kasigi). Ara: 1 porsiyon meyve ve tarçin. Aksam: Zeytinyagli sebze ve bolca salata

3’üncü gün sabah: Chia pudding (1 yemek kasigi bal karistirip geceden dolaba koyulabilir. Sabah üzerine 1 adet meyve rendelenebilir ve tarçin eklenebilir) Öglen: 6 yemek kasigi Türk usulü zeytinyagli sebze ve 1 dilim eksi maya ekmegi veya karabugday ya da siyez ekmegi. Ara: 1 meyve ve tarçin. Aksam: Balik ve salata.