Tazesinin Kilosu 300, Tozu Bin 800 TL

Her türlü sebze ve meyvenin yetistirildigi İçel’de zaman zaman tropikal meyvelerin disinda nesli yok olma tehlikesi altinda olan ürünler de toprakla bulusturuluyor. Bu ürünlerden biri olan ve dogal ortamlarda yetisenin toplamasinin cezasinin 109 bin 503 TL oldugu salebi bu sene 28 üretici dikti. Geçen yil deneme amaçli yapilan bu yil ise 28 üreticinin diktigi salepler yetiserek hasadi yapilmaya baslandi. Üreticisine kilogramda tazeyken 300 TL, kurutulup toz halinde getirildiginde ise bin 800 TL’ye kadar kazanç saglamasi ise yüzleri güldürüyor. Erdemli Tibbi ve Aromatik Bitki Üreticileri Dernegi araciligi ile dikim yapan üreticiler, bu sene 4 ton ürün alacaklarini ve pazar sikintisinin olmadigini belirtti.

Yabani orkide olarak da bilinen salep, dondurma ve tatli yapiminda kullanildigi gibi lezzetiyle de Anadolu kültüründe geleneksel içecekler arasinda yer alirken, tibbi alanda da kullanildigi kaydedildi.

"Salep olmazsa dondurma olmaz"

Hasat yaptiklarini aktaran Erdemli Tibbi ve Aromatik Bitki Üreticileri Dernek Baskani Adem Arslan, "Eylül ayinda dikmistik bu salepleri. Geçen süre zarfi içerisinde kisin yetisen bir bitki ve baharda hasat ediyoruz. Türkiye’nin hatta dünyanin salep bitkisinden elde edilen salep tozuna çok büyük ihtiyaci var. Özellikle de salep olmazsa dondurma olmaz. Bu anlamda çok büyük ihtiyaç olan bitki, salep bitkisinin Türkiye’de maalesef üretimi çok çok zayif, nesli tükenmeyle karsi karsiya durumda. Biz de dernek olarak hem bunun neslini çogaltmak, hem de üreticiye alternatif bir ürün olarak daha iyi kazanç getirmesi noktasinda faaliyet gösteriyoruz" dedi.



Tazesinin kilosu 300, tozu bin 800 TL

Geçen sene 120 lira, 130 lira civarinda satildigini aktaran Arslan, "Kilosu bu sene 300 liradan açildi. Eylül ayina kadar 400 liraya çikacak diye beklentimiz var. Her zaman bir talep var. Bu talep de karsilanamadigi için fiyat politikasi devamli yukariya dogru giden bir ürün. Dernek olarak bunun çogaltilmasi, insanlarin faydalanmasi amaciyla çaba gösteriyoruz. Genel olarak gida amaçli kullaniliyor bu salep. Yetistirdigimiz salepler önce kurutuluyor, sonra toz haline getiriliyor, toz haline getirildikten sonra yüzde 80 oraninda dondurma ihtiyacinin karsilanmasinda kullaniliyor. Daha sonra kisin vazgeçilmez içecegi salep içeceginin orijinal hali aslinda bu. O içecek de bu salep tozundan elde ediliyor. Küçük bir kismi da tip alaninda kullaniliyor. Henüz istenilen seviyede üretim yok. Su an 28 üreticimiz var, 4 ton civarinda da bir rekolte bekliyoruz. Türkiye genelinde de gelen talepler üzerine salep bahçeleri kurduk. Dernek olarak öncülük ettik. Ücretsiz danismanlik hizmeti verdik, egitimler verdik" diye konustu.



Verimli bir hasat oldu

Salep üretim isine girdigini aktaran emekli ögretmen Ilyas Kalay da, "Bu ikinci yilimiz. Eylül ayinda diktigimiz salepler çiçeklendi, gayet saglikli, her biri 2-3 tane yavru veriyor. Bu da basarili bir ekim oldugunu gösteriyor. Buraya diktigimiz 400-500 metrekarelik bir yer. Bunun bize yillik getirisi 40-50 bin lira civarinda. Ekimi sonbaharda yapiyoruz, eylül, ekim gibi. Çiçeklenme nisan, mayis ayinda basliyor, türüne göre erken çiçek açan var, bir de arada 40 gün sonra çiçek açan var, 30 gün. Yani kademeli olarak çiçek açiyor. En son çiçek açanlar gördügünüz bitkiler. Bunlarin da yapraklari solmaya baslayinca yani çiçeklerini yapraklari, çiçekleri solmaya baslayinca hasat ediyoruz. Verimli bir hasat gayet basarili oldu. Sifir rakimla 2 bin rakim arasina ekebiliyoruz" ifadelerini kullandi.