Sinop'ta Dogal Armut Pekmezinin Yapimi Baslandi
Sinop’un Erfelek ilçesine bagli Akçaçam köyünde bahçelerde dogal olarak yetistirilen armutlar, geleneksel yöntemlerle kaynatilarak pekmeze dönüstürülüyor.
Sinop’un Erfelek ilçesine bagli Akçaçam köyünde bahçelerde kendiliginden yetisen armutlarin pekmezi bu dönemlerde kazanlarda kayniyor. Belirli asamalardan geçirilerek pekmez haline getiriliyor.
Bahçelerindeki agaçlarda yetisen armutlari toplayarak, belirli asamalardan geçirdiklerini ve pekmez haline getirdiklerini söyleyen Gülay Bostan, “Kis aylari yaklasirken mis gibi havaya sahip yesilin her tonuna doyuran köylerimizde yetisen armutlarin bu dönemlerde pekmezlerini yapiyoruz. Farkli armut çesitlerinden yapilmasi mümkün olan armut meyvesinin olgunlasmis olanlarindan seçilmesi daha lezzetli bir pekmez olmasini sagliyor. Olgunlasmis olan armutlari önce toplayarak yikiyoruz. Daha sonra bir kez kaynatilarak yumusatiyoruz ve yumusayan armutlarin ezilmesiyle olusan armut suyu posasindan ayrilarak genis tavada yavasça pekmez kivamina gelene kadar pisiriyoruz” dedi.