Uluslararasi Halk Bilimi Gastronomi Sempozyumu Sona Erdi

Antakya Bilim Merkezi’nde gerçeklestirilen sempozyum kapanisinda konusan Antakya Belediye Baskani Izzettin Yilmaz, “Bu yil 21.’si düzenlenen Uluslararasi Halk Bilimi Gastronomi sempozyumunda Antakya Belediyesi adina paydas olmaktan mutluluk duyuyorum. Degerli hocalarimiz Antakyamizin gastronomi zenginliginin konu edilmesi ve tanitilmasina sagladiginiz katkilardan dolayi sizlere tesekkürlerimi sunuyor, bundan sonraki sempozyumlarda yine sizi sehrimizde agirlamaktan mutluluk duyacagimi belirtmek istiyorum” dedi.

Hacettepe Üniversitesi Halk Bilimi Bölüm Baskani Profesör Özkul Çobanoglu ise konusmasinda, “Üç gün süren programimiz boyunca seksen adet bildiri hazirlandi ve sunuldu. Bunlarin tamami Halk Mutfagi yani “Milli Kültürün Temel Mayasi” ile alakaliydi, gastronomi ile alakaliydi. Artik savaslar kültür savaslari. Artik topla tüfekle degil kültür ile savaslar yapiliyor. Bu nedenle millet olarak kültürümüze daha çok yatirim yapmali, kültürel degerlerimizin tanitilmasina ve tescillenmesine daha çok katki saglamaliyiz. Bu nedenle burada yapilan sempozyumun gerçek anlami budur. Biz Motif Vakfi yönetim kurulu olarak ülkemizin dört bir kösesinde her yil bir yada iki farkli sehirde farkli konularda Halk Mutfagi ve Gastronomi sempozyumu düzenleme karari aldik. Bu karar dogrultusunda sempozyumlarimizin ilkini Türk Mutfaginin Baskenti Hatay’dan Antakya’dan baslamak bizlere gurur verdi. Buna vesile ve destek oldugunuz için tesekkürlerimi sunuyorum” ifadelerini kullandi.

Uluslararasi Halk Bilimi Gastronomi Sempozyumu süresince Antakya Belediyesi mobil mutfak tiri esliginde yöresel yemeklerin tanitimlari yapildi. Bu çerçevede sempozyuma katilan Bilim Insanlari Hatay’in en sevilen yöresel lezzetleri; öcce, kabak borani, irmik helvasi, firik asi ve zahter salatasini hem yapmayi ögrendiler hem tadina bakma firsati buldular.

Ayrica Antakya Bilim Merkezi bahçesinde simule edilen yöresel dügünde firik asi, kuru fasulye ve asurdan olusan dügün yemegini, davul zurna esliginde gerçege uygun sekilde tattilar.

Akademisyenler, sempozyuma katkilarindan dolayi Antakya Belediye Baskani Izzettin Yilmaz’a ve emegi geçen herkese tesekkürlerini ilettiler.