Gaziantep Mutfak Müzesine 29 Ekim Yogunlugu

Türkiye’nin ilk mutfak müzesi olma özelligi tasiyan Emine Gögüs Mutfak Müzesi eski mutfak ürünleri sergilenirken, müzede sehrin geleneksel mutfak kültürü anlatilip, sehrin önemli yöresel yemeklerinin yapilisi da kurulan televizyon vasitasiyla ziyaretçilere gösteriliyor. Mutfak Müzesi’nde yöreye has yiyecek ve içeceklerin hazirlanmasinda, servis edilmesinde kullanilan alüminyum ve bakirdan, tabak, tencere, kazan, kepçe, sahan, tepsi, kasik, biçak, çatal, tas, gibi mutfak araç gereçler sergileniyor. Ziyarete gelenler yerli ve yabanci ziyaretçilerin, müzede eski dönemlerden günümüze kadar ulasan mutfak esyasi, araç ve gereçlerinin yani sira o dönemde kullanilan ocaklar, ocaklardan çikan küllerin biriktirildigi küllügü de görme imkani buluyor.

“Gastronominin mutfakla olan iliskisini gözlemleniyor’’

Gaziantep Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatlari Bölümü Ögretim görevlisi Ceyhun Uçuk, “Istanbul’dan Gaziantep’e gelen misafirlerimizi Emine Gögüs Mutfak Müzesine getirdim. Çünkü Gaziantep’in mutfak kültürüne ve gastronomi altyapisina çok uygun bir sekilde tasarlanmis bu müzeyi disardan gelen ziyaretçileri gezdirmek gibi bir misyonumuz var. Buranin mutfak kültürünü elbette yiyecek içecek isletmelerinde çok iyi bir sekilde yansitiliyor. Fakat bunun yaninda bir de bu müzede tarihsel sürecini olayin içerisine girerek, buradaki illüstratif eserlerle ayni zamanda buraya bagislanmis bir çok farkli mutfak kültürünü yansitan bir çok ürünle beraber gelen misafirlere tanitmis oluyoruz. Gastronominin mutfakla olan iliskisini çok iyi gözlemleyebilecekleri bir alan burasi, gelen ziyaretçilere de ve Gaziantep’e gelmeyi düsünen insanlari da kesinlikle Gaziantep’te bulunan Emine Gögüs Mutfak Müzesi gelmelerini tavsiye ederim” dedi.

Istanbul’dan Gaziantep’e is seyahati için gelen ziyaretçi Burcu Yilmaz, “Çok kisitli zamanim oldugundan dolayi çok gezip göremedim ama görebildigim kadariyla hepsini ayri ayri sevdim” dedi.

“Mutfak müzesi denilince aklimiza Gaziantep geliyor”

Istanbul’dan gelen ve müzeyi görünce hem sasirdigini hem de çok begendigini vurgulayan Burcu Yilmaz, “Istanbul’dan is seyahati için geldim. Gelmisken Gaziantep’in güzelliklerini görmeden de gitmek olmaz. Gaziantep Emine Gögüs Mutfak Müzesine geldik, aslinda Gaziantep’te görülecek çok müze varmis. Hepsini hayranlikla izliyorum, çok fazla vaktim yok. Ilk olarak mutfak müzesine geldim. Mutfak müzesi denilince aklimiza Gaziantep geliyor. Yemekten sonra buraya gelince ve bu kadar genis kültüre sahip bir yerde olmaktan çok mutlu oldum. Çok kisitli zamanim oldugundan dolayi çok gezip göremedim ama görebildigim kadariyla hepsini ayri ayri sevdim ve mutlu oldum burada olmaktan, yolu düsen bu taraflara gelenler mutlaka Gaziantep’teki müzeleri özellikle mutfak müzesine bastan sona bir günlerini ayirip hepsini gezsinler. Hepsinden büyük keyif alacaklarindan eminim” ifadelerini kullandi.

Gaziantep Büyüksehir Belediyesi Emine Gögüs Mutfak Müzesi Birim Sorumlusu Ahmet Tasdemir, “Gaziantep Mutfak müzesi Türkiye’de ilk açildi. Gelen ziyaretçilerimizin yogun ilgisini görüyoruz. Gaziantep’te geçmisten günümüze kullanilan bakir esyalarin tanitimi ve unutulmaya yüz tutmus yöresel yemeklerin görselleri tablolarda vardir. Tarihi bir Antep evi Türkiye’nin ilk turizm bakani rahmetli Ali ihsan Gögüs’ün dogdugu ve burasi ve Ermeni bir ustanin yapmis oldugu eski Antep evidir. Gastronomi Festivalinden sonra gelen ziyaretçiler yerli ve yabancilar ilgi ve alakasini çekiyor. Emine Gögüs Mutfak Müzesi’nin yogun bir ilgi var” diye konustu.