Fosforuyla Ünlü Zargana Baligi Kilosu 60 Liradan Satiliyor
Karadeniz’de en begenilen baliklar arasinda yer alan zargana (sarkan) görülmeye basladi. Fosforlu olusuyla bilinen bu baligin, kemik sagligi açisindan yilda iki defa tüketilmesinin faydali olduguna inaniliyor.
Içinde barindirdigi yüksek fosforun kendisine ayri bir lezzet kattigi düsünülürken, özellikle kemik sagligina da faydali olduguna inaniliyor. Ayrica istavrit ve çinekop gibi diger tür baliklarin avlanmasinda yem olarak da kullanilabiliyor.
Bu baligin sonbahar mevsiminde ortaya çiktigini belirten balikçi Ibrahim Coskunarslan, “Zargana çok meshur bir baliktir, bu aylarda çikmaya baslar. Genelde az yakalanir fakat herkesin yilda en az 2 defa yemesi lazim. Çok fosforlu olmasindan kaynakli gözlere çok faydali bir balik türüdür. Ayrica kemik sagligina da katkisi olacaktir. En çok fosfor içeren baliklardan biridir. Hem izgara hem de tavada yenebilir ama bugulamasi daha güzel olur. Izgarada da fazla pismeden sulu sekilde yenmesini tavsiye ederiz” diye konustu.
Sinop’ta az miktarda avlanan zargana baligi kilogrami 60 TL’ye satiliyor.