Kis Meyve Ve Sebzeleri Pazarda Yerini Aliyor
Havalarin sogumaya baslamasiyla yaz sebzeleri azalirken, kis sezonu ürünleri pazarlarda bollasiyor. Müsterilerin ilgisinden memnun olan pazar esnafi, her tür meyveyi kararinda ve zamaninda tüketmek gerektiginin altini çizerek, insanlarin kis sebze meyvelerini özledigini belirtti.
Havalarin beklenen düzeyde sogumamasi, kiragi olusumunu etkileyince kis sebzeleri pazarlardaki yerlerini beklenenden biraz daha geç almaya basladi.
Erzincan’da pazar esnafi, kis sezonunun artik basladigini belirterek, insanlarin ilgisinden memnun oldugunu söyledi.
Yillardir pazarcilikla ugrasan Ibrahim Durmus, “Kis sezonu açildi artik. Sonbaharla birlikte kis meyve sebzeleri gelmeye basladi.
Karnabahar, kereviz, pirasa, havuç, turp, kirmizi pancar; bunlar hep kis sebzeleri. Yaz ürünleri artik yavas yavas tezgâhlarimizdan çekiliyor. Mesela domates falan çekilir, seralar baslar. Havalar güzel gittigi için henüz kiragi yasanmadi. Normalde bu zamanlarda yagmur yagip kiragi olusumu yasanmasi lazimdi ama havalar güzel gidiyor, kiragi olmadi. Geçen yil bu dönemde seradan mal alimlarimiz baslamisti. Yani kis ürünleri su anda var ama yakinda daha da artacak” diye konustu.
“Insanlar kis sebzelerini özlemislerdi”
Müsterilerin kis ürünlerinin ne zaman gelecegine dair kendilerine sikça sorular sordugunu ifade eden Ibrahim Durmus, “Müsterilerimiz kis sebzelerini gelip sormaya basladilar. Mesela lahana, kereviz, karnabahar, pirasa, ispanak için ‘Ne zaman gelir? Zamani geldi mi?’ gibi sorular soruyorlardi. Kis sebzesi yazin illa bir tuhaflik gösteriyor. Her sey zamaninda güzel. Örnek vermek gerekirse, mevsimi olmadigi zaman pirasanin içinde sertlik olur. Su anda öyle bir durum var mi yok mu diye kontrol ediyor müsteriler. Simdiyse pirasanin tam zamani, su anda böyle bir sorun olmaz. Bununla beraber kis ürünlerinin satisi iyi gidiyor. Karnabahar, ispanak, kereviz gibi pek çok kis sebzesine vatandastan ilgi var. Fiyatlari ise geçen seneye oranla tabii ki biraz yüksek ama bu sezon basi oldugu oldugu için böyle. Önümüzde ki aylarda fiyatlar yerine oturur. Portakal 30 liradan, mandalina da 20 liradan satiliyor ama dedigim gibi önümüzde ki günlerde düsüs yasanacaktir. Müsteri bu ürünleri bekliyordu, kis sebzelerini özlemisti. Simdi tezgâhlarimizda balik sofralarina yakisacak yesillikler, sebzeler var” dedi.
“Her sey zamaninda ve kararinda tüketilmeli”
Her mevsimde çesit çesit meyvelerin sebzelerin oldugunu ve bunlarin dengeli bir sekilde, zamaninda tüketilmesi gerektigini vurgulayan pazarci Ibrahim Durmus, “Bunlarin hepsi sifadir. Havuç olsun, turp olsun topraktan çikar, vitamin deposudur. Kis sebzesini kis sartlarinda saglikli kalmak için tüketiyoruz, yaz sebze meyvesinden de yaz kosullarinda yararlaniyoruz. Buna doganin dengesi diyebiliriz. Her seyi mevsiminde alip tüketmeliyiz ki vücut kisin soguguna, ayazina karsi daha güçlü durabilsin. Her tür meyve sebzeyi kararinda ve zamaninda tüketmek gerekiyor. Kisin kar yagarken karpuz yersen ne olur? Hiçbir sey anlamazsin. Her sey zamaninda güzel” diyerek sözlerini noktaladi.