Seker Pancarinin Tarladan Sofraya Yolculugu Basladi
Kahramanmaras’in Elbistan ilçesinde, çiftçilerin en önemli geçim kaynaklarindan biri olan seker pancarinin tarladan sofraya uzanan yolculugu basladi.
Nisan ayinda toprakla bulusturulan tohumlar, her ani zahmetle geçen yaklasik 6 aylik emegin akabinde yeterli büyüklüge ulasarak sökülmeye baslandi. Tarlalardan makineler yardimiyla sökülen pancarlar, traktörler ve kamyonlara doldurularak fabrikaya teslim ediliyor. Fabrika kantarlarina getirilen seker pancarlari, islenmek üzere silolarda depolaniyor.
Çiftçilerin pancar sökümüne baslamasiyla birlikte seker fabrikasinda yeni alim kampanyasi start aldi. 2022 kampanya dönemi, kurban kesilerek baslatildi. Kurban kesimi ve duanin ardindan fabrikaya traktörle getirilen ilk pancarlar siloya bosaltildi.
Dogan Mahallesi’nde çiftçilik yapan Levent Ceran, pancarin büyük emek ve zahmet gerektiren bir ürün oldugunu söyledi.
6 aydir verdikleri emegin karsiliginda pancari hasat olgunluguna getirdiklerini belirten Ceran, “Nisan ayinda ektigimiz tohumlarin filizlenmesinden bugüne kadar gece gündüz demeden çalistik. Çok sükür bugün de hasada basladik. Makine ile söküm yapiyoruz. Römorklara yükledikten sonra fabrikaya dogru yola çikiyor” dedi.
Pancarin verim ve seker orani konusunda ilk rakamlarin umut verici oldugunu anlatan Ceran, “Pancarin ton fiyati 1450 lira olarak açiklandi. Tabii burada bizim için önemli olan sey, verim ve polar orani. Hasadin basindayiz ama polar oranlari beklentilerimiz dogrultusunda gerçeklesiyor. Ilerleyen dönemlerde de gece-gündüz sicaklik farki ile polar oraninin artacagini düsünüyoruz. Dekara da 8 tona yakin bir verim söz konusu. Tüm çiftçilerimize bol ve bereketli bir sezon diliyoruz” seklinde konustu.
Son 4 yili özel sektör olmak üzere 37 yildir çarklari dönen fabrikadaki makineler ise, çiftçinin emegini sofralarin vazgeçilmezi olan sekere dönüstürüyor.. Günlük 4 bin ton isleme kapasitesi bulunan fabrikanin silolarindaki pancarlar, tazyikli suyla temizlenip, su kanallarindan üretim bandina tasiniyor, ot ve kök kalintilarindan da arindirildiktan sonra yikama teknesinde ince yikamaya tabi tutuluyor. Pancar daha sonra kiyim biçaklariyla ince ince kiyilarak üretim bandindaki yolculuguna devam ediyor.
Büyük kazanlarda çesitli islemlerden geçirilerek kristallestirilen seker daha sonra çuvallama isleminin yapildigi bölgeye götürülüyor. Seker pancarinin sekere dönüsümü çuvallanip depolanmasiyla son buluyor. Yaklasik 48 saat islem gören pancardan elde edilen seker, tarladan tüketiciye sunulma asamasina getiriliyor.