Gida Fiyatlari Hazir Yemek Sektörünün Belini Büküyor
Gida fiyatlarindaki hizli yükselisin önüne geçilemezken, ana hammaddesi gida olan hazir yemek sektörü, girdigi büyük açmazin içinden çikmaya çalisiyor. Hizla artan mâliyetler sebebiyle zor durumda kalan hazir yemek sektörü, ekstralar hariç 4 kap mönü fiyatinin en az 15 lira olmasi gerektigini savunuyor.
Yaptigi açiklamada gida fiyatlarindaki yükselisin sebepleri ve sektöre yansimalariyla ilgili degerlendirmelerde bulunan Baskan Dönmez, “Gida fiyatlarinin önlenemez yükselisi, hazir yemek sektörünü derinden etkiledi. Buna ilave olarak genel gider kalemlerimiz arasinda yer alan akaryakit, ambalaj ve enerji maliyetlerimiz de sürekli artiyor.Su anda hazir yemek sektörüçok büyük bir açmazin içine girdi. Gerekli önleri almak zorundayiz. Aksi halde sektörümüzdeki firmalar kapilarina kilit vuracak” dedi.
Gidada önlenemeyen fiyat artislarinin yani sira, genel giderlerinin de sürekli yükseldigini dile getiren Coskun Dönmez, önce 6 ay, sonra 3 ayda bir fiyat güncellemesine gitmek zorunda kalan hazir sektörünün, bundan sonra fiyatlarini aylik belirlemek zorunda kaldigini belirtti.
Baskan Dönmez, sunlari söyledi:
“Resmî enflasyon rakamlarinin üzerinde seyreden gida fiyatlari sebebiyle sektör firmalari ayakta kalmakta zorlaniyor. Yemek firmalari, faaliyetlerini sürdürebilmek için kâr etmek durumunda. Fiyatlar o kadar hizli artiyor ki, 3 ayda bir yaptigimiz fiyat güncellemesi bile sektörün içinde bulundugu zor durumu kurtarmaya yetmiyor. Neredeyse her gün artan gida fiyatlari sebebiyle hazir yemek sektörü firmalari olarak bundan sonraki süreçte fiyatlarimizi her ay güncellemek zorundayiz. Çünkü mevcut menü fiyatiyla ayakta kalamayiz. Bugün için ekstralar hariç 4 kap yemegin fiyati en az 15 lira olmali.”
Fiyatlar neden yükseliyor?
Coskun Dönmez, açiklamasinda gida fiyatlarindaki artisin sebeplerinden de bahsetti. Dönmez küresel isinmaya bagli kuraklik, sel baskinlari, don gibi tabiat olaylarinin dünya genelinde ziraî üretimin azalmasina sebep oldugunu söyledi.
Iklim degisikliklerinin sebebiyet verdigi olumsuzluklara son iki yildir dünyayi etkisi altina alan pandemi sartlarinin da eklenmesiyle gida fiyatlarinin çok hizli bir sekilde yükselise geçtigine vurgu yapan baska Dönmez, “Dogal âfetler ve pandemi sebebiyle ziraî üretim düserken, tarim ülkeleri ihracat yapmadi. Batili ülkeler gida depolamasina gittiler. Türkiye’de bu yaz özellikle ziraî üretimin yogun oldugu bölgelerde binlerce hektar ormani küle çeviren yangin felâketleri, tarim ve hayvancilikta büyük bir kayba sebep oldu. Döviz de tirmaninca çogu ürünü ihraç etmeye basladik. Bu ise gidada fiyatlari tirmandiriyor” dedi.
Coskun Dönmez, ithalata dayali tarim politikalarinin Türkiye’deki gida enflasyonu tirmandirdigini, döviz kurundaki artisa bagli olarak disaridan adeta enflasyon ithal edildigini de sözlerine ekledi.