Üniversitede 'Bal Analizi' Yapılmaya Başlandı

Iğdır Üniversitesi Şehit Bülent Yurtseven Kampüsü bünyesinde kurulmuş olan “Bal Ormanı” ilk ürününü vermiş ve buradan alınan balın şeker bileşenleri, prolin, diastaz, serbest asitlik, nem analizleri Üniversite Laboratuvarı Uygulama ve Araştırma Merkezinde (ALUM) yapıldı. Analiz sonuçları Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre çiçek balına ait değerlerle karşılaştırılmış ve bu sonuca göre analiz edilen balın Türk Gıda Kodeksi’nin sınır değerleri içerisinde olduğu, yapay şeker içermediği ve kalitesinin istenilen oranda olduğu görüldü.

Bal Analizi yaptıran vatandaşlar, üniversitenin araştırmacılarına, Iğdır ve bölgeye çok değerli katkıları olacağına inanılarak gerçekleştirilen bu hizmetin tamamlanmasında emeği geçen Iğdır Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Mehmet Hakkı Alma’yı tebrik etti. Yapılan analizlerle artık meşhur Ağrı Dağı balının da analiz desteği ile daha öne çıkması ve Iğdır, bölge ve ülkeye tanıtılması mümkün olacak.