Üzüm Üreticisine 'Erken Hasat' Uyarısı

Salihli İlçe Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürü Ali Demir, bölgenin en önemli ihraç ürünü olan çekirdeksiz kuru üzümde, erken hasat yapmamaları konusunda üreticileri uyardı. Demir yaptığı açıklamada, "Kurutmalık üzümlerde hasat zamanının doğru olarak seçilmesi, alınacak kuru üzüm randımanı ve kalitesi bakımından oldukça önemlidir. Sultani Çekirdeksiz üzümlerin, kurutma amacıyla kuruma randımanının en yüksek olduğu seviye olan yüzde 22-23 suda çözünebilir kuru madde oranında hasat edilmesi gerekir. Kurutmalık üzümlerde erken hasat, yani kuru madde oranı daha düşükken yapılan hasat, önemli randıman ve kalite kayıplarına neden olmaktadır." dedi.

Yüksek kaliteli çekirdeksiz kuru üzüm elde etmenin ilk önemli aşamasının üzümlerin belirli bir olgunluk derecesinde toplanması olduğunu vurgulayan Demir şunları söyledi:

"Üzümlerin olgunluğunun saptanmasında üzüm suyundaki kuru madde miktarından yararlanılır. Üzümler olgunlaşmadan kesilirse tanede henüz yeteri kadar şeker birikmesi olmadığından kuru üzüm verimi ve kalitesi düşük olur. Üzüm fiyatlarında 10 kuruşun dahi önemli olduğu bu zamanda erken hasattan kaçınılmalı, bu hem üretecinin, hem de ülkemizin menfaatinedir."