Yozgat'ta Arabaşı Geceleri Sürüyor

Yozgat’ın yöresel yemeği olan ve Yozgat adına tescillenen arabaşı, dostlar arasında muhabbeti, birlik ve beraberliğin artmasına vesile oluyor. Eskiden kış mevsiminde özellikle av hayvanlarının etiyle pişirilen arabaşı çorbası günümüzde, tavuk, kaz ve hindi eti ile yapılıp pişirilmiş hamurla birlikte ikram ediliyor. Özellike uzun kış gecelerinde yapılan ev ziyaretlerinde ikram edilen arabaşı geleneğini Yozgat Belediyesi de Tarihi Hayri İnal Konağında sürdürüyor. Yozgat Belediye Başkanı Kazım Arslan, Belediye Başkanı Yardımcıları Başkan Yardımcıları Talip Karslıoğlu, Ahmet Akgün ve Şahin Kılınçaslan ile birlikte belediye personeline Hayri İnal Konağında arabaşı ikram etti. Belediye Başkan Yardımcısı Talip Karslıoğlu, arabaşının nasıl yenildiği konusunda konuklarına uygulamalı olarak bilgi verdi. Karslıoğlu, eline aldığı arabaşı hamurunu çorbasız olarak yutması davetlileri güldürdü.

Belediye Başkanı Kazım Arslan, Arabaşı yemeğinin Yozgat ile özdeşleşmiş bir yemek olduğunu belirterek,”Yozgat’ın uzun kış gecelerinde dostların bir araya gelmesine vesile oluyor. Kavrulmuş unla ve tavuk, kaz etinin kullanımı ile yapılan çorbası ile sunumu yapılan bir yiyeceğimizdir. Soğuk ve uzun kış gecelerinde ilimiz için önemli bir sohbet ve eğlenceye vesile oluyor. İnsanımız arabaşı vesilesi ile akrabaları ve dostlarıyla bir araya gelerek muhabbet etmiş oluyor. Bizim üzerimize düşen ise bu geleneğimizi tanıtmak ve yaşatmaktır. Bu ülkemizin pek çok şehrinde yapılmasına rağmen bu Yozgat’ımızın yöresel yemeğidir, Yozgat adına tescillenmiş bir yemektir. Arabaşı muhabbetin bir vesilesidir” dedi.

Arabaşı çorbasının grip ve nezleye iyi geldiği konusunda söylemlerine ise Başkan Arslan, kendisinin doktor olduğunu hatırlatarak, “ Gribe, nezleye de iyi geldiği söylenen arabaşı yemeğinin çorbasındaki biber ve diğer karışımların kullanılmasının hastalıklara karşı vücut direncini koruyor. Hastalara da en çok çorba ikram edilir. Arabaşı çorbası da hastalıklara iyi gelir” diye konuştu.

Arabaşı ikramından sonra geceye katılanlar sohbet edilip, söylenen türkülerle eğlendiler.