Sakarya 'nın kendine has tatlarından biri olan ve bal kabağından yapılan kabak tatlısı, Sakarya 'da çiftçiler kadar satıcılarında geçim kaynağı oluyor. Erenler ilçesinde yaşayan ve 20 yıldır sadece kabak satarak geçimini sağlaya seyyar satıcı Süleyman Özel, kabağın Sakarya 'ya has bir lezzet olduğunu ve Sakaryalıların kabak zevkinin kendisi için geçim kaynağı olduğunu ifade ediyor.Özel, köylere giderek özenle seçtiği kabakları traktörü ile Karapürçek ve çevre ilçelerin merkezlerinde satarak geçimini sağlıyor. Özel kabaktan başka bir şeyi 20 yıldır satmadığını ifade ederek, “Bal Kabağını özellikle kendim giderek alıyorum. Daha sonra bunları ilçelerde satıyorum. Sabit müşterilerim var. Bu müşterilerim özellikle kabak tatlısı yapmak için beni bekliyorlar. Kabak Sakarya için çok özel bir tatlı. İnsanlar adeta kendi kültürlerine ait olan bu tatlıyı yaşatmak adına uğraş veriyorlar” diye konuşuyor.Son zamanlarda Bal Kabağını ulusal olarak tanıtmak için yapılan faaliyetleri, “Zaten insanlar bir kere yediği zaman bir daha vazgeçemez. Bunun için önemli olan kabağı bir kere onlara tattırmak. Zaten geisi gelecektir” şeklinde ifadeler kullanıyor.Sakarya 'yı kabağın başkenti olarak niteleyen Süleyman Özel, sadece kabak satan insanların eskiden daha çok olduğunu ancak artık Sakarya 'da 2 yada 3 kişi kaldıklarını belirtiyor.
