612 Usta ve Öğrenci Aşçının Katıldığı Yarışma 3 Gün Sürecek
Altın Kepçe Turizm ve Aşçılar Derneği tarafından düzenlenen ve Alanya Belediyesi tarafından desteklenen 2. Alanya Altın Kepçe Ulusal Yemek Yarışması başladı.
Alanya ' da 612 usta ve öğrenci aşçının katıldığı 2 . Alanya Altın Kepçe Ulusal Yemek Yarışması , Alanya Kültür Merkezi ' nde başladı .
Yarışmanın açılışını Tüm Aşçılar Federasyonu Başkanı Yalçın Manav , Alanya Belediye Başkanı Hasan Sipahioğlu ile Altın Kepçe Turizm ve Aşçılar Derneği Başkanı Mustafa Nail Özden yaptı .
Yarışmanın ilk gününde öğrenci aşçı kategorilerinde balık , kuzu , tavuk , makarna , tatlı tabağı , yöresel ve karma yemek yarışmaları yapıldı . Usta aşçılar arasında ise sebze oymacılığı , et teşhir tabağı , balık teşhir tabağı , terin teşhir tabağı , tatlı teşhir tabağı , yağ heykel , düğün pastası , çikolata heykel , şeker heykel , doğum günü pastası ve ekmek büfesi ekip yarışması düzenlendi .
Yarışma kapsamında yarın da yılın altın şefi , orijinal Türk mutfağı , kuzu ve yöresel yemekler yarışmaları yapılacak . Yarışmanın son gününde de ustalar balık ve makarna yemeği , engelli aşçılar yarışması , ev kadınları Alanya yemekleri , ustalar yılın altın şefi , oteller arası ekip yapışması ve buz heykel yarışmasında hünerlerini sergileyecek .
TAF Başkanı Yalçın Manav , gazetecilere yaptığı açıklamada , zengin Türk mutfağının dünyana tanıtılması gerektiğini söyledi .
Türkiye ' deki deniz , kum ve güneş üçlemesinin yanına Türk mutfağının konulması için tanıtım yapılması gerektiğini dile getiren Manav , ' ' Zengin mutfağımızı yurt dışında yeterince tanıtamıyoruz . Oysa o kadar zengin bir mutfağa sahibiz ki . . . Örneğin Türkiye ' de binin üzerinde bitki yemeği var . Dünyanın hiçbir yerinde bu yok ' ' dedi .
Türk mutfağının Fransız ve Çin mutfağından farklılıklar taşıdığını dile getiren Manav , şunları kaydetti :
' ' Çin mutfağı otlar , yosunlar ve deniz mahsulleriyle kuruluyken bizim mutfağımız sonsuz lezzete sahip . Fransız yemeğinde sos olmadığı zaman lezzet bulamazsınız , ancak bizde öyle değil . Bu zenginliğimizi devletin desteğiyle tanıtmamız gerekiyor . Büyük ülkelerin büyük şehirlerinde Türk yemek haftaları düzenlemeliyiz . Eğer üstüne düşersek birkaç yıl sonra Türkiye ' ye yemek için turistler gelecektir . ' '
Türkiye ' deki yemek kültürünü matbaa örneğiyle anlatan Manav , ' ' Patlıcan ülkemize dışarıdan geldi . Üstelik Avrupa ' ya girdikten yaklaşık 200 yıl sonra Osmanlı ' ya gelmiş . Patlıcanın ana vatanı Hindistan ' da bile tatlı ve yemek olarak 17 çeşidi ancak bulunuyor . Bizde ise yaklaşık 250 çeşit patlıcan yemeği ve tatlısı var . Bu da Türk mutfağının ne kadar ileride olduğunu gösteriyor ' ' diye konuştu .
Muhabir : Mustafa Kurt
Yayıncı : Hızır Hacısalihoğlu
Kaynak: AA
Yarışmanın açılışını Tüm Aşçılar Federasyonu Başkanı Yalçın Manav , Alanya Belediye Başkanı Hasan Sipahioğlu ile Altın Kepçe Turizm ve Aşçılar Derneği Başkanı Mustafa Nail Özden yaptı .
Yarışmanın ilk gününde öğrenci aşçı kategorilerinde balık , kuzu , tavuk , makarna , tatlı tabağı , yöresel ve karma yemek yarışmaları yapıldı . Usta aşçılar arasında ise sebze oymacılığı , et teşhir tabağı , balık teşhir tabağı , terin teşhir tabağı , tatlı teşhir tabağı , yağ heykel , düğün pastası , çikolata heykel , şeker heykel , doğum günü pastası ve ekmek büfesi ekip yarışması düzenlendi .
Yarışma kapsamında yarın da yılın altın şefi , orijinal Türk mutfağı , kuzu ve yöresel yemekler yarışmaları yapılacak . Yarışmanın son gününde de ustalar balık ve makarna yemeği , engelli aşçılar yarışması , ev kadınları Alanya yemekleri , ustalar yılın altın şefi , oteller arası ekip yapışması ve buz heykel yarışmasında hünerlerini sergileyecek .
TAF Başkanı Yalçın Manav , gazetecilere yaptığı açıklamada , zengin Türk mutfağının dünyana tanıtılması gerektiğini söyledi .
Türkiye ' deki deniz , kum ve güneş üçlemesinin yanına Türk mutfağının konulması için tanıtım yapılması gerektiğini dile getiren Manav , ' ' Zengin mutfağımızı yurt dışında yeterince tanıtamıyoruz . Oysa o kadar zengin bir mutfağa sahibiz ki . . . Örneğin Türkiye ' de binin üzerinde bitki yemeği var . Dünyanın hiçbir yerinde bu yok ' ' dedi .
Türk mutfağının Fransız ve Çin mutfağından farklılıklar taşıdığını dile getiren Manav , şunları kaydetti :
' ' Çin mutfağı otlar , yosunlar ve deniz mahsulleriyle kuruluyken bizim mutfağımız sonsuz lezzete sahip . Fransız yemeğinde sos olmadığı zaman lezzet bulamazsınız , ancak bizde öyle değil . Bu zenginliğimizi devletin desteğiyle tanıtmamız gerekiyor . Büyük ülkelerin büyük şehirlerinde Türk yemek haftaları düzenlemeliyiz . Eğer üstüne düşersek birkaç yıl sonra Türkiye ' ye yemek için turistler gelecektir . ' '
Türkiye ' deki yemek kültürünü matbaa örneğiyle anlatan Manav , ' ' Patlıcan ülkemize dışarıdan geldi . Üstelik Avrupa ' ya girdikten yaklaşık 200 yıl sonra Osmanlı ' ya gelmiş . Patlıcanın ana vatanı Hindistan ' da bile tatlı ve yemek olarak 17 çeşidi ancak bulunuyor . Bizde ise yaklaşık 250 çeşit patlıcan yemeği ve tatlısı var . Bu da Türk mutfağının ne kadar ileride olduğunu gösteriyor ' ' diye konuştu .
Muhabir : Mustafa Kurt
Yayıncı : Hızır Hacısalihoğlu