Ş. Genel Müdürü Naci Akkaş, Mersin Büyükşehir Belediye Meclisi kararı ile İmar İnşaat A.Ş.`ye devredilen Halk Ekmek Fabrikası`nın modernizasyonu ve yeniden faaliyete geçirilmesi için çalışmalara başlandığını söyledi.Akkaş, yaptığı açıklamada, Mersin Büyükşehir Belediye Meclisi`nin 18 Haziran 2010 tarihli toplantısında, Halk Ekmek Fabrikası`nın Mersin Büyükşehir İmar İnşaat A.Ş.`ye devir kararı alındığını hatırlatarak, devam eden çalışmalarda sermaye tescili ve tapu tescili işlemlerinin tamamlandığını belirtti. Bu süreç devam ederken, diğer taraftan fabrikanın ticari işletme modelinin araştırılarak en uygun teknoloji için teknik ve mali önfizibilite araştırmalarının yapıldığını ifade eden Akkaş, "Bu bağlamda halk ekmek ile ilgili diğer illerdeki başarılı örnekler ziyaret edilerek incelenmiş, bu gözlem, inceleme ve araştırmalar sonucunda tesislerin, Mersin Büyükşehir İmar İnşaat A.Ş. bünyesinde, iktisadi işletme olarak modernize edilip, endüstriyel ekmek üretimine karar verilmiştir" dedi.Tesislerde endüstriyel ekmek üretimine geçme çalışmalarının hızlandırılması ve kurumsallaştırılması amacıyla Mersin İmar İnşaat A.Ş. yönetim kurulunun, Makine Mühendisi Serdar Erkan`ı fabrika müdürü olarak atadığını açıklayan Akkaş, "Daha sonra teknik araştırma ve proje çalışmalarının yürütülmesi için deneyimli mimar, inşaat, makine, elektrik ve gıda mühendislerinden teknik bir grup oluşturulmuş ve hızla kesin keşif ve proje çalışmaları başlatılmıştır. Bu kapsamda Mersin Üniversitesi Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı ve ilgili meslek odalarının yetkilileri ile temasa geçilerek, katılımcı ve şeffaf bir üretim anlayışla en iyi teknolojinin seçilmesi, kurulması ve işletilmesi amacıyla görüşmeler başlatılmış devam etmektedir" diye konuştu.Öte yandan 30-35 yıl önceki inşaat yönetmeliklerine göre yapılmış mevcut binada, betonarme ve donatı analizlerinin yaptırılarak mevcut işletme binasının inşaat kalitesinin, özellikle son deprem yönetmeliği de dikkate alınarak inceletildiğini kaydeden Akkaş, şöyle devam etti; "Yapılan donatı ve betonarme analizleri sonucunda, mevcut binanın son deprem yönetmeliğine göre güçlendirilmesi gereksinimi ortaya çıkmıştır. Bu kapsamda üretim tesislerinin günümüz tüketici beklentileri ile modern endüstriyel üretim teknolojisinin gerekleri doğrultusunda projelendirilmesi, eklentilerle büyütülmesi ve güçlendirilmesi proje çalışmaları ivedilikle başlatılmıştır. Mersin Büyükşehir Belediyesi sınırları içindeki hemşerilerimizin ekmek ihtiyaçlarını ucuz, sağlıklı ve kaliteli olarak karşılamak amacıyla, tamamen hijyenik ortamda, el değmeden endüstriyel üretim yapması planlanan tesislerde, kademeli olarak devreye alınması planlanan iki üretim hattında yıllık yaklaşık 100 bin civarında ekmek üretimine ulaşılması ve dağıtılması planlanmaktadır."
