Tuza Karşı Savaş Başlatıldı Ankara
ARŞI SAVAŞ BAŞLATILDI
ANKARA (A.
ARŞI SAVAŞ BAŞLATILDI
ANKARA ( A . A ) - 22 . 06 . 2010 - Sağlık Bakanlığı tarafından bugün başlatılan ' Tuz Tüketiminin Azaltılması Stratejisi ' taslak programında , Türkiye ' deki ekmek , geleneksel gıdalar ve işlenmiş gıdalardaki tuz içeriklerinin belirlenerek veri bankası oluşturulacağı belirtildi .
Restoran , fast-food , lokanta gibi yerlerdeki menülerin incelenerek , tuz miktarlarındaki azaltma oranlarının saptanacağı ve tuz oranının kademeli olarak düşürüleceği ; bu yerlerde masalardan tuzlukların kaldırılacağı , bunun yerine küçük poşetlerde iyotlu tuzların bulundurulmasının sağlanacağı ifade edilen taslakta , isteğe bağlı olarak tuz ilave edilmesi gereken patates kızartması , salata , ayran gibi yiyecek ve içeceklere hazırlama sırasında tuz eklenmeyeceği vurgulandı . Taslakta , masalarından tuzlukları kaldıran restoran ve fast-foodların logo , bayrak veye sertifikayla ödüllendirileceği belirtildi .
Sağlık Bakanlığı Temel Sağlık Hizmetleri Genel Müdürlüğü tarafından , ' Tuz Tüketiminin Azaltılması Ulusal Strateji Belirleme Çalıştayı ' nda , Türkiye ' de tuz tüketiminin azaltılmasına yönelik 2010-2015 yılları arasında uygulanacak ulusal program kapsamında temel stratejiler ile bu stratejiler paralelinde hedefe yönelik etkili faaliyetler belirlendi .
Türkiye ' de bir kişinin günlük tuz tüketiminin Dünya Sağlık Örgütü ' nün ( DSÖ ) öngördüğü 5 gramın 3 katından fazla olduğu , bunun kadınlarda 16 , erkeklerde 19 gramın üstüne çıktığı vurgulanan çalıştayda , uygulama esaslarına ilişkin taslak metin ele alındı ve bilim adamları , ilgili bakanlıklar , sivil toplum kuruluşları ve sektör temsilcilerinden oluşan grupların önerileri değerlendirildi .
-VERGİ İNDİRİMİ-
Mevcut durum ve hedeflerin belirlenmesi kapsamında da Türkiye ' de günlük tuz tüketimine dair yapılan araştırma verileri incelenerek rapor haline getirilecek . Mevcut tuz tüketimi göz önünde bulundurularak yaş , cinsiyet ve risk gruplarına göre tüketilmesi önerilen tuz miktarları belirlenecek ve bu gruplara göre kısa ve uzun vadede tuz tüketiminde yapılacak azaltma oranları kademeli olarak tespit edilecek .
Ekmekteki tuz oranları belirlenecek ve kademeli olarak azaltılacak .
Farklı gıda kategorilerine göre peynir , et ürünleri , işlenmiş tahıl ürünleri , kahvaltılık gevrek ve bisküvi gibi işlenmiş ürünlerin tuz miktarları da kademeli olarak düşürülecek .
İşlenmiş ürünlere ilave edilen tuzun yerine muadillerinin kullanılması konusunda çalışmalar yapılacak . İşlenmiş gıdalarda tuz oranının azaltılmasından dolayı ihtiyaç duyulabilecek alternatif üretim metotları geliştirilecek , reformülasyon çalışmaları yapılacak ve üreticiye sunulacak . Daha az tuz içeren gıdaların üretimi teşvik edilecek , vergi indirimi yapılması koşulları araştırılacak .
Ürünlerindeki tuz miktarını azaltan başarılı gıda firmaları basın yoluyla duyurulacak ve ödüllendirilecek . Tuzu azaltan gıda firmalarının ürün etiketlerinde slogan geliştirilmesi desteklenecek . Farklı markaların ürünlerinin tuz içerikleri karşılaştırılarak , medya yoluyla sonuçlar duyurulacak .
22 . 06 . 2010 13 : 34 : 09
ANKARA ( A . A ) - 22 . 06 . 2010 - Sağlık Bakanlığı tarafından bugün başlatılan ' Tuz Tüketiminin Azaltılması Stratejisi ' taslak programında , Türkiye ' deki ekmek , geleneksel gıdalar ve işlenmiş gıdalardaki tuz içeriklerinin belirlenerek veri bankası oluşturulacağı belirtildi .
Restoran , fast-food , lokanta gibi yerlerdeki menülerin incelenerek , tuz miktarlarındaki azaltma oranlarının saptanacağı ve tuz oranının kademeli olarak düşürüleceği ; bu yerlerde masalardan tuzlukların kaldırılacağı , bunun yerine küçük poşetlerde iyotlu tuzların bulundurulmasının sağlanacağı ifade edilen taslakta , isteğe bağlı olarak tuz ilave edilmesi gereken patates kızartması , salata , ayran gibi yiyecek ve içeceklere hazırlama sırasında tuz eklenmeyeceği vurgulandı . Taslakta , masalarından tuzlukları kaldıran restoran ve fast-foodların logo , bayrak veye sertifikayla ödüllendirileceği belirtildi .
Sağlık Bakanlığı Temel Sağlık Hizmetleri Genel Müdürlüğü tarafından , ' Tuz Tüketiminin Azaltılması Ulusal Strateji Belirleme Çalıştayı ' nda , Türkiye ' de tuz tüketiminin azaltılmasına yönelik 2010-2015 yılları arasında uygulanacak ulusal program kapsamında temel stratejiler ile bu stratejiler paralelinde hedefe yönelik etkili faaliyetler belirlendi .
Türkiye ' de bir kişinin günlük tuz tüketiminin Dünya Sağlık Örgütü ' nün ( DSÖ ) öngördüğü 5 gramın 3 katından fazla olduğu , bunun kadınlarda 16 , erkeklerde 19 gramın üstüne çıktığı vurgulanan çalıştayda , uygulama esaslarına ilişkin taslak metin ele alındı ve bilim adamları , ilgili bakanlıklar , sivil toplum kuruluşları ve sektör temsilcilerinden oluşan grupların önerileri değerlendirildi .
-VERGİ İNDİRİMİ-
Mevcut durum ve hedeflerin belirlenmesi kapsamında da Türkiye ' de günlük tuz tüketimine dair yapılan araştırma verileri incelenerek rapor haline getirilecek . Mevcut tuz tüketimi göz önünde bulundurularak yaş , cinsiyet ve risk gruplarına göre tüketilmesi önerilen tuz miktarları belirlenecek ve bu gruplara göre kısa ve uzun vadede tuz tüketiminde yapılacak azaltma oranları kademeli olarak tespit edilecek .
Ekmekteki tuz oranları belirlenecek ve kademeli olarak azaltılacak .
Farklı gıda kategorilerine göre peynir , et ürünleri , işlenmiş tahıl ürünleri , kahvaltılık gevrek ve bisküvi gibi işlenmiş ürünlerin tuz miktarları da kademeli olarak düşürülecek .
İşlenmiş ürünlere ilave edilen tuzun yerine muadillerinin kullanılması konusunda çalışmalar yapılacak . İşlenmiş gıdalarda tuz oranının azaltılmasından dolayı ihtiyaç duyulabilecek alternatif üretim metotları geliştirilecek , reformülasyon çalışmaları yapılacak ve üreticiye sunulacak . Daha az tuz içeren gıdaların üretimi teşvik edilecek , vergi indirimi yapılması koşulları araştırılacak .
Ürünlerindeki tuz miktarını azaltan başarılı gıda firmaları basın yoluyla duyurulacak ve ödüllendirilecek . Tuzu azaltan gıda firmalarının ürün etiketlerinde slogan geliştirilmesi desteklenecek . Farklı markaların ürünlerinin tuz içerikleri karşılaştırılarak , medya yoluyla sonuçlar duyurulacak .
22 . 06 . 2010 13 : 34 : 09