Emine Bacı, Otlu Gözlemeleri İle Meşhur Oldu
İzmir'in şirin ilçesi Foça'nın Yeni Bağarası Köyü ile Yeni Foça Mahallesi arasında kalan tali yol üzerinde gözlemecilik yapan ve yörede Emine Bacı olarak tanınan Emine Akıncı, bölgenin en meşhur gözlemecisi oldu
İzmir'in şirin ilçesi Foça'nın Yeni Bağarası Köyü ile Yeni Foça Mahallesi arasında kalan tali yol üzerinde gözlemecilik yapan ve yörede Emine Bacı olarak tanınan Emine Akıncı, bölgenin en meşhur gözlemecisi oldu.
Yeni Bağarası Köyü'nde yaşayan 56 yaşındaki Emine Bacı, son yıllarda ulusal ve bölgesel basında birçok gurmenin köşesine de konuk oldu. Yol kenarında çayırların içinde salaş, derme çatma bir ahşap kulübede gizli bir doğa lezzetçisi olan Emine Bacı'nın mekanı özellikle hafta sonları İzmir'den Foça'ya hafta sonu tatili için gelen İzmirli ailelerin uğrak noktası haline geldi. Sabah erken kalkıp civar tarlaları ve tepeleri dolaşarak topladığı otlardan, pişirdiği gözlemeleri yemek için bölgenin dört bir tarafından Emine Bacı'ya özel olarak geliyor. Yeri konumu değil, tamamen doğal ürünlerden yaptığı gözlemeler ile ünlenen Emine Akıncı, 2000 yılına kadar yöredeki faydalı otları toplayıp pazarlarda sattığını ve o zamanki lakabının Otçu Emine olduğunu söylüyor. Yörede doğal olarak yetişen; ısırgan, ebegümeci, iğnelik (leylekgagası) kapkalida (Karı koca barıştıran ot),kuş otu, oğlan kolu, yabani kereviz, yabani pırasa türü, köreme, arapsaçı gibi otların nelere iyi geldiğini, nasıl pişirileceğini de bildiğini ifade ediyor.
"OT TOPLAYARAK BÜYÜDÜM"
Aslen Balıkesir İvrindili olduğunu anlatan Emine Akıncı, "Ben henüz 7 yaşındayken ailem bu bölgeye göç etti. Buralar memleketim oldu. Bu bölgenin tüm doğal otlarını çocukluk yıllarımdan beri iyi bilirim, ben ot toplayarak büyüdüm. Babam pazarlarda ot satardı, sonra ben satmaya başladım, tam 18 yıl sürdü. Bundan 8 yıl önce Foça'nın bir turistlik tatil köyünde yaz mevsiminde temizlik işçisi olarak çalışmaya başladım. Tatil köyünde düzenlenen Türk gecelerinde gözleme pişiriyordum. Turistler gözlemelerimi o kadar çok beğeniyorlardı ki, bu da benim bu işle tanışmama neden oldu. İlk önce köyümde kendime ait olan tarla üzerinde yol kenarına derme çatma naylondan bir çardak yaptım 4 yıl boyunca müşterilerime gözlemelerimi çardak altında pişirdim daha sonra işlerim iyi gitti bu ahşap barakayı yaptırdım. 8 yıldır burada hizmet veriyorum. Sağ olsunlar müşterilerim beni çok seviyorlar. Yeni çocuğu olanlar bana bebeklerini, nişanlananlar nişanlılarını göstermeye geliyor" diye konuştu.
Yeni Bağarası Köyü'nde yaşayan 56 yaşındaki Emine Bacı, son yıllarda ulusal ve bölgesel basında birçok gurmenin köşesine de konuk oldu. Yol kenarında çayırların içinde salaş, derme çatma bir ahşap kulübede gizli bir doğa lezzetçisi olan Emine Bacı'nın mekanı özellikle hafta sonları İzmir'den Foça'ya hafta sonu tatili için gelen İzmirli ailelerin uğrak noktası haline geldi. Sabah erken kalkıp civar tarlaları ve tepeleri dolaşarak topladığı otlardan, pişirdiği gözlemeleri yemek için bölgenin dört bir tarafından Emine Bacı'ya özel olarak geliyor. Yeri konumu değil, tamamen doğal ürünlerden yaptığı gözlemeler ile ünlenen Emine Akıncı, 2000 yılına kadar yöredeki faydalı otları toplayıp pazarlarda sattığını ve o zamanki lakabının Otçu Emine olduğunu söylüyor. Yörede doğal olarak yetişen; ısırgan, ebegümeci, iğnelik (leylekgagası) kapkalida (Karı koca barıştıran ot),kuş otu, oğlan kolu, yabani kereviz, yabani pırasa türü, köreme, arapsaçı gibi otların nelere iyi geldiğini, nasıl pişirileceğini de bildiğini ifade ediyor.
"OT TOPLAYARAK BÜYÜDÜM"
Aslen Balıkesir İvrindili olduğunu anlatan Emine Akıncı, "Ben henüz 7 yaşındayken ailem bu bölgeye göç etti. Buralar memleketim oldu. Bu bölgenin tüm doğal otlarını çocukluk yıllarımdan beri iyi bilirim, ben ot toplayarak büyüdüm. Babam pazarlarda ot satardı, sonra ben satmaya başladım, tam 18 yıl sürdü. Bundan 8 yıl önce Foça'nın bir turistlik tatil köyünde yaz mevsiminde temizlik işçisi olarak çalışmaya başladım. Tatil köyünde düzenlenen Türk gecelerinde gözleme pişiriyordum. Turistler gözlemelerimi o kadar çok beğeniyorlardı ki, bu da benim bu işle tanışmama neden oldu. İlk önce köyümde kendime ait olan tarla üzerinde yol kenarına derme çatma naylondan bir çardak yaptım 4 yıl boyunca müşterilerime gözlemelerimi çardak altında pişirdim daha sonra işlerim iyi gitti bu ahşap barakayı yaptırdım. 8 yıldır burada hizmet veriyorum. Sağ olsunlar müşterilerim beni çok seviyorlar. Yeni çocuğu olanlar bana bebeklerini, nişanlananlar nişanlılarını göstermeye geliyor" diye konuştu.