Tarım İl Müdürlüğü Laboratuvarı Müdürü Demiral: Döner yerine mikrop yemeyin (Özel)

Kocaeli Tarım Müdürlüğü Laboratuvarı Müdürü Cuma Demiral, işyerlerinde bir günden daha uzun süre ocakta takılı kalan döner toplarının sağlık açısından büyük tehlike oluşturduğunu söyledi. Demiral, uzun müddet aynı döneri kullanan iş yerlerine dikkat edilmesi konusunda tüketicileri uyardı.

Türkiye'de en çok tüketilen fast food ürünler arasında en büyük payı döner alıyor. Türk kültürü ile özdeşleşen dönere halkın büyük bir çoğunluğu da rağbet gösteriyor. Uzmanlar, işyerlerinde satılan döner topunun gün içinde bitmesi gerektiğini belirtiyor. Günlük bitirilmeyen döner topunun ertesi güne saklanması halinde mikrop ürettiğini kaydeden uzmanlar, bu gibi yiyeceklerin halk sağlığı için mikrop saçtığını vurguladı.

Kocaeli Tarım Müdürlüğü Laboratuarı Müdürü Cuma Demiral, Türkiye'de en çok tüketilen ürünlerden birisi olan dönerin bir günlük ömrü olduğunu söyledi. Bir gün içinde tüketilmeyen döner topunun ertesi gün kullanılmasının sakıncalı olduğuna dikkat çeken Demiral, döner satışı yapan iş yerlerinin günlük bitirebileceği kadar ürünü kullanması gerektiğini ifade etti.

Döner topunun ertesi güne saklanması durumunda patojen mikro organizmaların üremesi için uygun zeminin oluştuğunu belirten Demiral, "Dönerin dışı pişiyor fakat aynı zamanda iç kısımları da belirli bir sıcaklığı alıyor. Etkili olan o sıcaklıktan sonra döneri soğuk bir ortamda ertesi güne saklanması durumunda patojen mikro organizmaların üremesi için uygun zemin hazırlanmış oluyor. Bu mikro organizmalar insan sağlığı açısından çok zararlıdır. Zehirlenmeler yapabilir. Hatta ölüme varan sonuçlara kadar götürebilir. O yüzden döner yenilen mekânlara dikkat edilmesi gerekiyor. Tüketiciler, ürünün gününde bitirilip bitirilmediğine dikkat etmeli." şeklinde konuştu.