USD (Alış - Satış) : 6,73 - 6,74 EURO (Alış - Satış) : 7,54 - 7,56

Sıcak Haber : Hafta sonu dışarı çıkma yasağı olacak mı?!..

Zeytinyağlı Yaprak Sarması Tarifi

Türk mutfağının en popüler tarifi şüphesiz ki zeytinyağlı yaprak sarması tarifidir. Peki en lezzetli yaprak sarması nasıl yapılır? İşte püf noktalarıyla yaprak sarması tarifi...

KADIN / 23 Nisan 2020 Perşembe 15:48
Zeytinyağlı Yaprak Sarması Tarifi


Zeytinyağlı Yaprak Sarması Tarifi İçin Malzemeler

2 adet kuru soğan
1 su bardağı pirinç
1 tatlı kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı toz şeker
tuz
yarım demet maydanoz
bir kaç dal taze nane
1 tatlı kaşığı kuru nane
yarım kahve fincanı kuş üzümü
yarım kahve fincanı kadar dolmalık fıstık
1 büyük domates
1 çay bardağı zeytinyağı


Zeytinyağlı Yaprak Sarması Tarifi Yapılışı
Zeytinyağlı biber dolmasında kullandığım iç harcının aynını kullandım. Bunun için kuru soğanlar ince yemeklik doğranır ve yarım çay bardağı zeytinyağında kavrulur.
Soğanlar kavrulunca rendelenmiş veya robottan geçirilmiş 1 adet domates eklenir ve karıştırılır.
Yıkanmış ve suyu süzülmüş pirinçler ilave edilerek hafifçe kavrulur.
Dolmalık fıstıklar, kuş üzümü, tarçın, kuru nane, karabiber, toz şeker, tuz (yaprağınızın tuzuna göre ayarlayın, çok tuzlu ise hiç kullanmayın) ilave edilir.
Karıştırılarak ocaktan alınır.
Son olarak İnce doğranmış maydanoz ve taze naneler eklenir ve güzelce karıştırılır.
Salamura yapraklar yıkanarak varsa fazla tuzu gitmesi için suda bekletilir.
Daha sonra hazırlanan iç harcından her yaprağın üzerine bir tatlı kaşığı kadar bırakılarak yapraklar sarılır.
Tencerenin tabanı kullanmayacağınız yırtık ya da damarlı yapraklarla örtülür ( Dibinin tutma ihtimaline karşı).
Sarılan yapraklar tencereye yerleştirilir.
Tüm yapraklar yerleştirildikten sonra üzerine yine yaprak kapatılır.
Böylelikle buharı içeride kalacağı için hem daha kolay pişecektir. Hem de en üstteki yaprakların rengi daha yeşil kalacaktır.
Son olarak yarım çay bardağı kadar zeytinyağı gezdirilir.
Yaprakların üzerine gelecek kadar su ilave edilerek tencerenin kapağı kapatılır ve kısık ateşte pişmeye bırakılır.
Pişerken suyunu kontrol ederek susuz kalırsa su ilave etmenizi öneririm.
Soğuduktan sonra servis edilir, afiyet olsun.

ZeytinyağıDamarlı

loading...


Advertisement Advertisement
Feedback
Bu sayfa veya içerik ile ilgili bir sorun olduğunu mu düşünüyorsun?
Lütfen bir kaç saniyeni ayır ve aşağıdaki form ile bize bildir
Mail Adresiniz:
Resim Doğrulama Kodu Kodu Yenile
HABERDAR OLMAK İÇİN MAİL BÜLTENİMİZE KAYIT OLUN
Copyright BeyazGazete.Com ' Tüm Hakları Saklıdır. Web sitemizde yayınlanan haberlerin telif hakları haber kaynaklarına aittir. Kaynakları beraberinde belirtilmiştir. Haberleri kopyalamayınız. Norm Yazılım
Ajanslar
yukarı