Özellikle fırın, kasap ve şeker gibi ürünlerin satıldığı esnaflara yapılan denetimlerde; gramajlar ölçüldü, son kullanılma tarihleri denetlendi, hijyen konusunda uyarılar yapıldı. İşletmelerin üretim izninin olup olmadığına ilişkin ruhsat kontrolüyle başlayan denetimlerde, tezgahtarların kılık ve kıyafetine, bone takıp takmadıklarına kadar her ayrıntı titizlikle değerlendirildi. İmalathanelerin mutfaklarını da inceleyen ekipler, hijyen koşulları açısından gerekli incelemelerini yaptı, işletme sahiplerine gerekli uyarılarda bulundu. Denetimlerde ayrıca
soğuk hava deposu, ürünlerin saklanma koşulları da kontrol edildi.
