Tokat'in Üzüm Tarhanasi Cografi Isaret Tescili Aldi
Orta Karadeniz Kalkinma Ajansi (OKA) Teknik Destek Programi kapsaminda, Tokat Ticaret ve Sanayi Odasi tarafindan cografi isaret tescil basvuru çalismalari yürütülen Tokat üzüm tarhanasina, Türk Patent ve Marka Kurumunca cografi isaret tescil belgesi verildi.
Tokat üzüm tarhanasi, 15 Mart 2023 tarihinden itibaren korunmak üzere 9 Temmuz 2024 tarihinde “mahreç isareti” türünde tescillenerek Tokat ilinin 21’inci, Orta Karadeniz Bölgesi’nin ise 77’nci cografi isaret tescilli ürünü oldu. Tokat üzüm tarhanasi; narince çesidi beyaz üzümden elde edilen siraya ince bugday kirmasi (dügü) ve pekmez topragi olarak adlandirilan kalsiyum karbonat ilave edilip kaynatilmasi ve kurutulmasiyla elde ediliyor. Ilin mutfak kültüründe önemli bir yere sahip olan bu geleneksel lezzet, Tokat’ta atistirmaliklar arasinda yer aliyor.
