Iyot Yetersizligini Önlemede Beslenmeye Dikkat

VM Medical Park Samsun Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmani Diyetisyen Sena Peksen, "1-7 Haziran Iyot Yetersizligi Hastaliklarinin Önlenmesi Haftasi" dolayisiyla iyot tüketimi konusunda açiklamalarda bulundu. Iyodun, vücut tarafindan kullanilan bir mineral oldugunu dile getiren Dyt. Peksen, “Beyin ve tiroit glandi fonksiyonlari için önemlidir. Iyot eksikligi, tiroit bezinin normalden daha az hormon üretmesine neden olabilir ve bu da kilo artisi, yavas metabolizma, soguk duyarliligi ve uyku sorunlari gibi sorunlara neden olabilir. Iyot eksikligi sonucunda birçok zihinsel gerilik ortaya çikabilir ve dünyada önlenebilir zihinsel geriliklerin baslica nedeni iyot eksikligidir. Hamilelik ve bebeklik döneminde iyot eksikligi kalici hastaliklara da yol açabilir” diye konustu.



"Isik geçirmeyen tuzluklar tercih edilmeli"

Iyotlu tuz kullanmanin iyot eksikliginin önüne geçmede en önemli adim oldugunu vurgulayan Dyt. Peksen, su bilgileri paylasti:

“Cam tuzluklar yerine isik geçirmeyen tuzluklar tercih edilmelidir. Iyot, bulundugu ortamdan etkilenerek kayba ugradigindan koyu renkli bir kapta, karanlik ve serin bir yerde saklanmalidir. Hayvansal ürünlerde bulunan iyot, hayvanlarin diyetine bagli olarak degisir. Iyotlu hayvan yemlerinin kullanilmasi, yumurta ve sütün iyot içerigini artirir. Sebze ve tahillarda bulunan iyodun miktari ise bu ürünlerin yetistirildikleri toprakta bulunan iyoda baglidir. Yemeklere tuz katarken iyot kaybini önlemek adina, tuzu yemegi ocaktan almaya yakin atmak faydali olacaktir. E vitamininden zengin beslenme, iyot emilimini artirir. Günde 1-2 yemek kasigi kadar taze ögütülmüs keten tohumunu sebze yemeklerinize, salatalara ve çorbaniza yemek pistikten sonra ilave edip tüketmeye çalisin.”

"Sebze ve meyveleri mevsiminde ve taze tüketin"

Dyt. Sena Peksen, “Tiroit fonksiyonlarini azaltan; beyaz lahana, kara lahana, karnabahar, brokoli, turp, Brüksel lahanasi, hardal, soya fasulyesi, yer fistigi gibi besinlerin asiri tüketiminden kaçinin. Iyodun vücutta kullanimina engel olan guatrojenler, besinlerde dogal olarak bulunurlar ve pisirme ile guatrojenik etkiyi azaltacaktir. Deniz tuzlu sebzeler, sogan ve sarimsak, marul, lahana ve brokoli iyot ve diger mineralleri içerebilir ve ayrica anti-enflamatuar özelliklere sahiptir. Muz, portakal, çilek, greyfurt, incir, kivi, ananas gibi bazi meyveler de iyot barindirir" seklinde konustu.

Iyodun en zengin oldugu besinler içerisinde de deniz ürünlerinin oldugunun altini çizen Dyt. Peksen, “100 gram olan balikta 30 mg iyot bulunmaktadir. Yüksek oranda iyotlu baliklar arasinda ilk siralarda ton baligi, mezgit, soguk su ve derin deniz baliklari, karides gelmektedir. Bu yüzden mutlaka haftada en az 2 kez balik ve yagsiz kirmizi et tüketin. Iyot eksikligi nedeniyle yasanan saglik sorunlarinin önüne geçebilmek için normal tuzlar iyotlu tuza çevrilmistir. Yemeklerde ve masada kullanilan tuzu iyotlu tuzla degistirmek günlük olarak almaniz gereken iyodu fazlasiyla saglayacaktir” diyerek sözlerini noktaladi.