Yol Kenarinda Yetisiyor, Hem Kanseri Önlüyor

Sivas’in yöresel lezzetlerinden olan ve dogada kendiliginden yetisen madimak bitkisi baharin gelmesiyle kendisini gösterdi. Mayis ve Haziran aylarinda yabani otlarin arasindan tek tek seçilerek toplanan madimagin hasadina da baslandi. Faydasi saymakla bitmeyen, madimak bitkisi Sivaslilarin vazgeçilmezleri arasinda yer aliyor. Diyetisyen Süheyla Subasi Uçar, Madimak bitkisinin yapilan arastirmalar sonucunda meme kanseri hücrelerinin hatlarindaki canliligi azaltici bir etki bulundugu ve saglikli beslenme konusunda önemli bir bitki oldugunu dile getirdi.

“Arastirmalarin artmasi gerekiyor”

Diyetisyen Süheyla Subasi Uçar, yöresel bitkilerin üzerinde yapilan arastirmalarin artmasi gerektigini söyleyerek, “Anadolu’dan çikan yaklasik 9 bin tane bitki var ve bu bitkilerin kendiliginden çikan yaklasik 3 bin tanesi ülkemizde. Sivas yöresinde yol kenarinda özellikle tarla içinde bulunan bitkilerinden bir tanesi de Madimak. Herkesin Mayis ve Haziran aylarinda toplamak için yaristigi, kadinlarin özellikle bu konuda hevesle topladigi bir bitki. Bu bitkinin Sivas Cumhuriyet Üniversitesi akademisyenleri tarafindan madimak bitkisinin kanser için faydasi var mi diye bir arastirmasi yapildi. Meme kanseri hücrelerinin hatlarindaki canliligi azaltici bir etki bulundu. Bu tarzda çok fazla arastirmaya ihtiyaç var. Özellikle adlarini bildigimiz yöresel olarak diye degerlendirdigimiz bu bitkilerin üzerinde arastirmalarin arttirilmasi gerekiyor. Onun haricinde saglikli beslenmede de yeri çok önemli. Özellikle Sivas gibi daha çok sebzeden uzak oldugumuz Anadolu bölgelerinde bizim için çok kiymetli. Çorbalarda bulgurlu çorbasi yapilip kisin sicak bir sekilde tüketilebilir. Ayni zamanda yazin yogurtlu çorbasi tercih edilebilir” dedi.



“Porsiyon miktari önemli”

Uçar, madimak yemeklerinde porsiyon miktarinin önemine deginerek, fazla tüketildiginde negatif bir etki olusturabilecegini söyleyerek, “Madimak bitkisi, tansiyonu arttirici bir etkisi var mi gibi sorularla çok sik karsilasiyoruz. Biz Sivaslilar biraz yagli yemek yapmayi seviyoruz galiba. Bu yüzden madimagi yaparken çok fazla et ya da çok yagli yaptiginizda tabii ki bunun etkisinden dolayi kisiyi negatif etkileyebiliyor. Ya da porsiyon miktari önemli, çok fazla yerseniz yanlis etki olusturabilir. Madimak aslinda bir bitki ve bu konuda bir kararinda tüketildiginde negatif bir etki olusturacak durumda degil. Biz tansiyon hastalarimizda da kullaniyoruz. Kisacasi madimagin saglikli beslenmede bir yeri var mi sorusuna evet diyebiliriz, kanser hastaliginda önleyici çalismalarin yapilmis olmasi da pozitif bir avantaj. Ayni zamanda sebze tüketiminizi arttirabilme adina mevsiminde ve daha sonrasinda saglikli bir sekilde buzlukta saklayarak da kullanabilecegimiz bir opsiyon” ifadelerini kullandi.