Efeler'de Yemekler Yaristi, En Iyi Tabak Belli Oldu

Efeler Belediye Baskani Mehmet Fatih Atay’in Efeler mutfagini dünya çapinda tanitmak amaciyla düzenledigi Münür Alikoç Gastronomi Festivali, ikinci gününde sergi, söylesi, mutfak atölyesi çalismalari ve çesitli etkinliklerle devam etti. Pinarbasi Mesire Alani’nda düzenlenen etkinliklerde, Usta Sef Hazer Amani, Yazar, Gazeteci ve Belgesel Yönetmeni Nebil Özgentürk ile Tiyatro, Sinema ve Dizi oyuncusu Halil Ergün Efeler halkiyla bulustu. Yasar Üniversitesi ögrencileri ile Izmirli fotograf sanatçilari tarafindan beraber düzenlenen “Bir Tabak Ot Yemegi Sergisi” ile Aydin Ticaret Borsasi’nin Zeytinyagi Tadim Paneli gün boyunca vatandaslarin begenisine sunuldu. Efeler Belediyesi Kültür ve Sosyal Isler Müdürü Münür Alikoç’un vefati nedeniyle buruk geçen etkinliklerin ikinci günü saat 12.00’de “Ege’nin Ot Yemekleri” söylesisi ile sürdü. Moderatörlügünü Slow Food Türkiye Kurucu Lideri Nedim Atilla’nin üstlendigi ve Izmir Ekonomi Üniversitesi Mutfak Sanatlari Bölümü Ögretim Üyesi Yar. Doç. Dr. Betül Öztürk ile Agroarkeolog Doç. Dr. Ahmet Uhri’nin konusmaci olarak katildigi söyleside ot yemekleri ve bitkiler hakkinda konusuldu. Ege Bölgesi’nin bitkiler ve ot yemekleri bakimindan oldukça zengin bir bölge oldugunu ifade eden Uhri, Dünya’da bulunan 13 bine yakin bitki çesidinden 11 bininin Anadolu’da yetistigini ve bunlarin 8 bin kadarinin yenilebilir oldugunu söyledi.



Festival, Usta Sef Hazer Amani’nin yer aldigi 15.30’daki Mutfak Atölyesi ile devam etti. Sabahin erken saatlerinde Efeler’deki kent pazarindan alisveris yapan Amani, yöreye özgü bitkileri kullanarak birbirinden lezzetli yemekler yapti. Efelerli vatandaslar için çesitli malzemelerle iki adet özel tabak hazirlayan Amani, ilk yemegine “Bol otlu, enginarli ve baklali kuzu yemegi” ikincisine ise “Baklali dereotlu pilav” ismini verdi. Hünerlerini sergilemeye devam eden Amani, festival ziyaretçileri için “Efeler magnolia” adini verdigi bir de tatli yapti.

Enginar kültürü konusuldu

Münür Alikoç Gastronomi Festivali saat 15.30’da düzenlenen ve moderatörlügünü Serdar Çelenk’in yaptigi “Efeler’de Enginar Kültürü” isimli söylesi ile devam etti. Cografi avantajlar nedeniyle en lezzetlisi ve besleyicisinin Efeler’de yetistirildigi enginarin, kullanim alanlari, tüketim yöntemleri ile tarihi süreci konusuldu. Söylesinin konusmaci koltuklarinda Yasar Üniversitesi Sanat ve Tasarim Fakültesi Ögretim Üyesi Dr. Mehmet Kahyaoglu ile ünlü Sef ve Yazar Arzu Öcal oturdu. Konusmacilar, Dünya tarihinde iz birakmis birçok ismin sofrasinda enginara yer verdigini ve patlicandan sonra en fazla çesitte yemegi yapilan ürünün enginar oldugu bilgisini paylasti. Söylesi, vatandaslarin sorularin yanitlanmasiyla son buldu.

Özgentürk ve Ergün Efeler halkiyla bulustu

Tiyatro sahnelerinin usta ismi, dizi ve sinema sanatçisi Halil Ergün ile Yazar, Gazeteci ve Belgesel Yönetmeni Nebil Özgentürk, saat 17.00’de gerçeklestirilen “Sanatta Gastronomi” isimli panelde Efeler halkiyla bulustu. Efeler halkinin ilgiyle takip ettigi söyleside Ergün, siirler okudu ve sanat hayatini anlatti. Çocukluk yillarina da deginen sanatçi, o dönemdeki tarim ve sehircilik uygulamalarindan bahsetti. Vatandaslarin sorularini içtenlikle yanitlayan sanatçilar söylesi sonunda Efeler halki ile bol bol hatira fotografi çektirdi.

Cografi isaretli incir ve kestane konusuldu

Münür Alikoç Gastronomi Festivali’nin 2’nci gününün son söylesisi “Aydin’in Avrupa Birligi Isaretleri Incir ve Kestane” oldu. Moderatörlügünü Argoarkeolog Ahmet Uhri yapti. Söylesinin konusmacisi ise Yöresel Ürünler ve Cografi Isaretler Türkiye Arastirma Agi (YUCITA) kurucu üyesi Pinar Nacak oldu. Söyleside, cografi isaret kavraminin önemine vurgu yapildi. Cografi isaretin gastronomi turizmini canlandirdigi Aydin yöresinin de en fazla incir ve kestane yetistirilen bölge olarak bu iki ürünün tesciline sahip oldugu belirtildi ve bölgede daha birçok cografi isareti alinabilecek lezzetler olduguna ve bu yönde çalismalarin artmasi gerektigine dikkat çekildi. Gastronomi Festivali ile Efeler Belediye Baskani Mehmet Fatih Atay’in bu yönde bir farkindalik uyandirdigini söyleyen konuklar Baskan Atay’a ve Efeler Belediyesi’ne tesekkür etti.

Festivalde yemekler yaristi

Festivalin ikinci günü lezzet yarismasiyla son buldu. Saat 19.00’da yapilan yemek yarismasinda en iyi tabagi sunmak için tatli bir rekabet yasandi. “Yemekler Yarisiyor” isimli yarismada 24 hünerli el yaptiklari zeytinyagli yemekleri jüri üyelerinin begenisine sundu. Yarismanin jüri koltuklarinda, Betül Öztürk, Ahmet Uhri, Serdar Çelenk, Arzu Acurol, Kazim Tütüncuoglu, Pinar Nacak, Mehmet Kahyaoglu ve Hazer Amani yer aldi. Amani ayni zamanda jüri sözcülügü görevini de üstlendi. Yarisma sonucunda, Hacer Özacer hazirladigi “Ebegümeci Kavurmasi” ile üçüncü, Rabia Akar’in yaptigi “Göce” adli yemek ikinci oldu. Dilan Akyol’un “Dört Otlu Burger” ismini verdigi yemek ise yarismanin en lezzetli tabagi seçildi.