Deprem Bölgesinde Yemek Dagitiminda Dikkat Edilecek Hususlar
Deprem bölgesinde kisitli imkanlarla çadirlarda yasayan depremzedeler, bir yandan da beslenme ve hijyen sorunlari ile mücadele ediyor. Depremzedelerin günlük kisi basi 2100 kalori almasi gerektigini belirten Yasar Üniversitesi Gida Isleme Bölüm Baskani Doç. Dr. Ruhan Askin Uzel, deprem bölgesine gida yardimi yapan kurumlar ile hayirseverlere besin degeri yüksek, tok tutan, ulasilmasi kolay yiyecekler göndermeleri ve dagitmalari konusunda çagrida bulundu.
Depremzedeler kisitli imkanlarla yasarken, bir yandan da beslenme sorunu ile mücadele ediyor. Doç. Dr. Ruhan Askin Uzel, depremzedelere gida dagitimi yapan kamu kurum ve kuruluslari, özel firmalar, sivil toplum kuruluslari ve hayirseverlere önemli tavsiyelerde bulundu. Depremzedelerin hem tok tutacak hem de besin degeri yüksek gidalar ile beslenmesi gerektigini belirten Doç. Dr. Ruhan Askin Uzel, "Depremzedeler, günlük kisi basi ortalama 2100 kalori almali. Disaridan gida yardimi ile protein saglamak mümkündür. Depremzedeler için saglanan yardim paketleri genellikle ton baligi, konserve gidalar, süt tozu, findik, kuru meyve ve kuru yemis gibi protein kaynaklari içermeli" dedi.
Enerji için karbonhidrat
Depremzedelerin enerji saglamasi için karbonhidrat tüketmesi gerektigini belirten Doç. Dr. Uzel, sunlari söyledi:
“Yasam çadirinda kalan depremzedelerin gida yardim paketleri arasinda tam tahilli ekmek, pirinç, makarna gibi karbonhidrat kaynaklari bulunmali. Kisa süreli enerji ihtiyacina çözüm olarak ise miktari kontrollü saglanmak üzere fayda zarar dengesini gözeterek gerektiginde uygun miktarda bisküvi ve çikolata tüketilebilir. Gida yardim paketlerinde bulunan kuru meyve ve kuruyemisler vitamin takviyesi saglar. Rahatsizligi olan depremzedeler tuzlu, sekerli ve islenmis gidalardan uzak durmali. Bu tür gidalar, vücuttaki birtakim besin eksikliklerini tetikleyebilir.”
"Hijyen önemli"
Depremzedelerin yasadigi zorlu sartlarin salgin hastaliklara yol açabilecegini belirten Doç. Dr. Uzel, “Depremzedelerin içme ve temiz su tedarikinin devamlilik gösterecek sekilde karsilanmasi gerekiyor. Deprem bölgesinde su kaynaklari kirlenmis olabilir. Bu nedenle kullanilacak suyun mutlaka kaynatilmasi veya aritilmasi gerekir. Hiç imkan yok ise ve ambalajli suya ulasilamiyorsa suyun kaynatilmasi ya da dezenfekte edilmesi yöntemlerine basvurulabilir. Suyun kaynama noktasina gelip bulanikligi geçtikten sonra en az 1 dakika daha kaynatilmasi, tehlikenin önemli ölçüde azaltilmasinda yardimci olacaktir. Su kaynaklarinin hijyenik olmamasi, enfeksiyonlarin yayilmasina neden olabilir. Özellikle su birikintilerinden uzak durulmasi, çocuklari bu alanlardan uzak tutmak lazim. Depremzedelerin hijyenik bir ortamda kalmalari ve kisisel temizliklerini düzenli olarak yapmalari gerekiyor” diye konustu.