Erzurum’da 20 is adaminin 50 milyon liralik yatirimla kurdugu modern fabrikada 250 gramlik cag kebaplari vakumlanarak marketlere dagitiliyor. Soguk zincir sayesinde ürünler tüm Türkiye’ye ulastiriliyor. Ayrica lokantalar için de kesilmeye hazir sisler hazirlanilarak gönderiliyor. Cag Kebap Fabrikasi Isletme Müdürü Kenan Çakmak, “Isletmemiz günlük 250 küçükbas hayvan kesimine sahiptir. Veteriner hekim kontrolünde Islami usullere uygun olarak kesim gerçeklestirilmektedir. Sonra cag kebaba uygun olacak sekilde fazla yaglari ve beze kisimlarini ayirdiktan sonra ürünümüzü marinasyon sürecine aktariyoruz. Marina edilmis ürünlerimiz bir ya da iki gün süreyle bekletilip 2 kilo ile 50 kilo arasinda baton caglara takilmakta. Müsterilerimizin istegi dogrultusunda ister perakende, ister paketlenmis olarak müsterilerimize sunuyoruz. Tatari dedigimiz yaklasik yüzde 70 pismis, yüzde 30 pismemis olan ürünlerimizi koruyucu atmosferde paketliyoruz. Raf ömrünü yaklasik bir aya kadar uzatiyoruz. Müsterilerimiz gönül rahatligi ile paketli ürünlerimizi tüketebilirler” dedi.
