Soguk Havalarin Sifa Deposu Açiklamasi Menengiç Kahvesi

Gaziantep, Sanliurfa, Mardin ve Diyarbakir gibi Güneydogu illerinin tamaminda bilinen ve tüketilen menengiç kahvesi, yöreye gelen yerli ve yabanci turistler tarafindan Türkiye’nin ve dünyanin dört kösesinde de taninmaya basladi.

Kendine özgü aromasi, tadi, rengi ve kokusuyla herkesi cezbeden menengiç, sagliga faydasi nedeniyle dört mevsim tüketiliyor. Soguk alginligi, grip, astim gibi hastaliklarin tedavisinden, zayiflamaya kadar insan sagliginda faydasi oldugu bilinen ve önerilen menengiç kahvesi, içerisinde kafein bulunmamasi nedeniyle yogun olarak tercih ediliyor. Türkiye’nin farkli illerinden ve dünyanin farkli sehirlerinden yöreye gelen insanlar da, tarihi, kültürel yerleri gezisinde menengiç kahvesini tanima ve lezzetine bakma firsati buluyor. Ilginç aroma ve lezzetini tadanlar ise bu kahveyi gittikleri yerlerde tanitiyor.

Van’dan Gastronominin baskenti Gaziantep’e gelen Fatma Narin, “Menengiç kahvesini hep duyuyoruz her zaman tavsiye edilen meshur kahve, Antep’e gelince tercih edelim istedik. Lezzetli ve güzel” dedi.

Tarihi Kaleoglu magarasinda menengiç kahvesi yapan Yakup Mermer, menengiç kahvesinin birçok hastaliga iyi geldigini belirterek, “Yaklasik 10-12 yildir turizm isindeyim. Gaziantep’e özgü menengiç kahvesi yapiyoruz. Menengiç kahvesi Gaziantep’e özgü bir kahve ayni zamanda, mideye, cilde, bogaza sagliga çok iyi geliyor. Dünya’nin her yerinden akin akin turistlerimiz geliyor. Menengiç kahvesi en çok kis aylarinda tüketilen sicak içeceklerimizden bir tanesidir. Süt ile yapiliyor fistigin yabani hali asilandigi zaman Antep fistigi oluyor. Antep yöresinde biz buna çitlembik diyoruz. Kavrulmus haliyle çerezi de var” diye konustu.



“Fiyatta artis olmasina ragmen ragbet görüyor”

Kahve ve Baharat satisi yapan Celalettin Demirkurt, “Insanlarin su a da en çok tüketmis oldugu Türk kahvesinin yani sira Osmanli, dibek ve menengiç kahvesidir. Kis aylarinda daha çok tüketilen menengiç kahvesidir ve ragbet görüyor. Fiyat olarak ise geçen yil 70 TL’ydi, bu yil 90 TL onun 90 TL olmasi insanlari fazla etkilemiyor. Fiyat artisi çok yüksek degil, Türk kahvesi çok artis gördü geçen yil 50 TL’ydi, bu yil ise 150 TL oldu. Fiyatta artis olmasina ragmen ragbet görüyor. Kahve içiminde kimsenin eksikligi yok ama en çok tüketilen menengiç kahvesi oluyor. Kis aylarinda hem faydali, menengiç kahvesinin 2 çesit var sivisi ve toz hali, insanlar bu yüzden menengiç kahvesinin tüketimini yapiyorlar. Insanlara en çok tavsiye ettigimiz sivi olanini almalari, çünkü sivi olan menengiç kahvesi yagli oldugundan dolayi faydasi daha çoktur, bogazdaki agri ve siskinliklerine çok etkisi var” ifadelerini kullandi.

Menengiç nedir?

Nisan-Haziran aylari arasinda, yesilimsi renkte çiçekler açan, 2-6 metre yüksekliginde, kisin yapragini döken agaçlardir. Çitlembik olarak da bilinir. Meyveleri önce kirmizimsi olup, daha sonra kahverengiye döner. Agacin dallarina yapilan yaralamalarla yahut da kendiliginden sizmayla sakiz elde edilir. Bu sakiz, bal kivaminda, sarimsi veya grimsi renkli ve hos kokulu olup menengiç sakizi adini alir. Bati Anadolu’da yabani menengiçleri asilamak suretiyle Antepfistigi elde edilmektedir. Gaziantep bölgesinde meyveleri kavrularak menengiç kahvesi adi altinda kahve yerine kullanilmaktadir.

Menengiç kahvesinin faydalari

Öksürügü keser, balgam söktürür, nefes açicidir, nefes darligina iyi gelir, antiseptik özelligi vardir, gögsü yumusatir, solunum yollarina faydasi vardir, ayak terlemelerini önler, yaralari tedavi eder, böbrek kumlarinin dökülmesine yardimci olur, ses tellerine iyi gelir, mide agrilarini dindirir, kalp yetmezligi riskini azaltir, afrodizyak etkisi vardir, yagli bir içecektir, yüksek E vitamini ve doymamis yag asidi düzeyi ile kandaki kolesterolü düsürmeye, kalp ve damar sertligini önlemeye yardimci olur.