Ünlü Sanatçilarla Gazeteci Ve Gurmelerden Zeytin Hasati
Zeytinin baskenti olarak kabul edilen Balikesir’in Ayvalik ilçesinin en önemli zeytinyagi markalarindan Komili, Türkiye’nin en önemli gurmeleri, ünlü sanatçilar ve ulusal basinin önemli gazetecilerini bu yil “Kusaklar Boyu Yasasin Diye” sloganiyla organize ettigi ve 25. kez düzenledigi zeytin hasat senliginde bir araya getirdi.
Ünlü oyuncu Güven Kiraç, Erkan Can ve ünlü gurme Türev Uludag gibi isimlerin yani sira usta gazetecilerle, Ayvalik Ticaret Odasi Baskani Ali Uçar’in, Özgün Akademi’ye ait zeytinliklere girerek gerçeklestirdikleri hasat oldukça renkli görüntüleri de beraberinde getirdi. Komili’nin de bünyesinde oldugu Bunge Gida’nin Türkiye Ülke Lideri Turgut Yegenaga ile Zeytinyagi Operasyon Sefi Mehmet Cavli’nin ev sahipliginde gerçeklesen etkinlik, halk oyunlari gösterimlerinin ardindan, Güven Kiraç ve Erkan Can’in sempatik açilis konusmalariyla basladi.
Küçük sepetlere topladiklari zeytinlerin daha sonra katilimcilara hediye edildigi etkinlikte konusan Bunge Zeytinyagi Operasyon Sefi Mehmet Cavli, kisa bir süre önce hayatini kaybeden Ayvalik’in en önemli zeytin sanayicisi Ahmet Sucu ile birlikte 25 seneden bu yana organize ettikleri hasat etkinliklerinde bu yil onun olmayisindan duydugu üzüntüyü gözyaslariyla ifade etti.
“20 milyon zeytin agaci tarandi”
Etkinlikte konusan ünlü oyuncu Güven Kiraç, Komili tarafindan Ayvalik’a bir zeytinyagi enstitüsünün kurulacagini müjdeleyerek, “Bu enstitü; hem zeytin, hem de zeytinyaginin daha iyi yerlere tasinmasi için basta kadin çiftçiler olmak üzere tüm zeytin emekçileri için egitim programlari dizisi halinde verilecek. Bu vesileyle ayni zamanda alanlarinda usta olan yazarlara zeytin ve zeytinyagiyla ilgili kitaplar hazirlatilacak. Zeytin agacinin diger adi da; Ölmez Agaç’tir. Günümüzde 3 bin yasinda zeytin agaçlari var. Bu agaçlar ayni zamanda birer arkeolojik deger anlamini tasiyor. Bu yüzden de bazi arkeologlarda çalismalarda yer alacaklar. 2018 yilinda baslayan anit zeytin agaçlarinin tespit edilmesine yönelik çalismalarda sürüyor. Bu çerçevede Balikesir, Ayvalik ve Akhisar’da 20 milyon zeytin agaci taranmis durumda. Bunlarin arasinda 310 adet agaç hemen tescil altina alindi. Hepimiz biliyoruz ki; zeytinyagi saglik açisindan sifa kaynagidir. Bu duygularla zeytine, zeytincilige ve zeytinyagina önem veren herkese selam olsun” dedi.
“Zeytin agaci gelecek kusaklara herhangi bir erozyona ugratmadan ulastirmaliyiz”
Ünlü oyuncu Erkan Can ise yaptigi konusmada, anlatmak istedigi pek çok seyi Güven Kiraç’in anlattigini vurgulayarak, “Zeytin agaci; ezelden ebediyete kadar gidecek olan bir agaçtir. 3 bin ve hatta 5 bin yil yasayabilen bu agaçtir. Anadolu pek çok uygarliklari bünyesinde barindirdigi için pek çok arkeolojik alanin içinde zeytin agacinin var oldugunu görebiliyoruz. Arkeoloji ile zeytin agaci binlerce yil öncesinden günümüze birlikte gelen iki unsurdur. Günümüz sartlarinda en saglikli ve saglam kalanin zeytin agaci oldugunu düsünüyorum. Bunun yagi ve meyvesi tam bir sifa kaynagidir. Tam naturel ve hiçbir karisimi olmayan, hiçbir kimyasal degisime ugramayan tek agaçtir. Bu da çok önemli ve elimizde saglik açisinda sadece zeytin agaci kaldi diyebiliriz. Bu yüzden de zeytin agacina çok iyi bakmamiz ve zeytin kültürünü bizden sonraki kusaklara herhangi bir erozyona ugratmadan ulastirmaliyiz” ifadelerini kullandi.
"Bu yil son 5 yilin ortalamasindan 2 kat fazla zeytin rekoltesi var"
Hasat sirasinda gazetecilerin sorularini yanitlayan Bunge Zeytinyagi Operasyon Sefi Mehmet Cavli, bu yilin ilk zeytin hasadini misafirleriyle birlikte yapmaktan duydugu memnuniyeti ifade ederek, “Yeni hasta sezonu zeytin sektörüne hayirli ugurlu ve bereketli olsun. Ülkemizdeki tüm üretici için bol kazançli olsun” temennilerinde bulundu. Zeytin rekoltesinin bu yil Türkiye’nin son 5 yilin ortalamasinin iki kat fazlasi oldugunu savunan Mehmet Cavli, “Son 5 yilin ortalamasini 200 bin ton olarak kabul edersek, bu yil zeytin rekoltesi 400 bin tonun üzerinde olacak. Bu durum sektör için çok çok iyi bir seviyedir. Tabi bakildiginda zeytin üreticisinin de maliyetleri yüksek. Insallah bu yil üreticilerimizde yüksek hasattan istedikleri ekonomik kazançlari saglayabilirler. Bence sektörü böyle bir rekolteye ihtiyaci vardi. Tekrar yeni hasat sezonu herkes için hayirli ugurlu olsun” diye konustu.
“Türk mutfagi, zeytinyaglilar kategorisini bünyesinde barindiran tek mutfak”
Türkiye’nin en önemli gurmelerinden sef Türev Uludag ise, gazetecilere yaptigi açiklamada, Ayvalik bir zeytin hasadinda olmaktan duydugu memnuniyeti dile getirerek, “Bu sene Kusaklar Boyu Yasasin diye var olan sloganiyla birlikte Komili her sene oldugu gibi çok güzel bir hasada daha imza atti. Sürdürülebilirligin çok önemli oldugu bu hasatta olmaktan son derece mutluyuz. Türk mutfagi zeytinyagsiz olmaz. Zeytinyagi aslinda çok iyi bir ilaç. Hatta eskiden zeytinyagi gerçek anlamda ilaç olarak da kullanilmis. Yemegi bambaska bir yere dogru götüren bir nokta. Türk mutfagina baktiginiz zaman zeytinyaglilar kategorisi olan aslinda tek mutfak oldugumuzu da görebilirsiniz” dedi.