Sindirgi'da Ceviz Hasadi Basladi...Rekolte Iki Katina Çikti
Sindirgi ilçesinde yillanmis bahçelerin yanisira son yillarda artan ceviz bahçeleriyle birlikte yetistirilen cevizlerin hasadina baslandi. Ceviz yetistiricileri hasat telasi yasarken, geçen yila oranla hasadin bol ve ürünlerin kaliteli olmasi yüzleri güldürdü.
Geleneksek yöntemlerle uzun siriklar yardimiyla silkelenerek yere düsürülen cevizlerin yani sira büyük bahçelerde ise teknolojik tarim aletleri kullanilarak hasat gerçeklestiriliyor. Bir süre beklettirilen cevizler özel makineler ya da el yardimi ile yesil kabuklarindan ayristiriliyor.
Ardindan bir iki hafta kurumaya birakilan cevizlerin bir kismi kisin tüketilmek üzere ayrilirken çogunlugu ise Türkiye’nin dört bir yanina gönderiliyor. Mevsim ve bereketli topraklari ile tüm dogal ürünlerde oldugu gibi dogal sehir Sindirgi da yetisen cevizler kalitesi, aromasi ve lezzeti ile diger cevizlerden ayriliyor, daha çok talep görüyor. Gölgede kuruyan cevizler ise güneste kurutulanlara oranla içerisinde daha çok aroma ve yag barindiriyor.
Bir bebek gibi yetistirilen cevizin zahmeti de çok
Cevizin bir bebek gibi yetistirildigini belirten üretici Sadik Ayan “ Cevizin hasatindan sonra cevizin kis bakimina geçilecek. 2-3 ay sonra bordo bulamacini atacagiz. Daha sonra Bor dedigimiz bor madenini onun arkasindan Mart ayin da budama islemine geçilecek. Yine onun arkasindan ilaçlama dönemleri basliyor. 3 defa kurt ilaci veriyoruz. Bunun yaninda diger hastaliklar zuhur ederse o hastaliklara karsi da yine ilaç kullanmak zorunda kaliyoruz. Allaha bin kere sükür bu sene hasat yüzde 100. Geçen sene 3.5 ton ise bu sene 7 ton civarinda olacak insallah” dedi.
Eylül ayinin son haftasinda Ekim sonuna kadar hasadin devam ettigini belirten Ismail Ayan “Cevizleri hasat etmeye Eylülün son haftasi itibariyle basliyoruz. Yagmur yagarsa isimiz daha da kolaylasiyor, cevizler daha erken açildigindan dolayi daha kolay düsüyor. Makinayla hasat yapiyoruz. Cevizlerimizin gelecek sene gözleri kirilmamasi için. Cevizlerimizi silktikten sonra sulu soyma makinasiyla soyup gölgede kurutuyoruz. Güneste de kuruyor tabi ceviz ama iç aromasi yagi uçucu oldugundan dolayi güneste tadi bozuluyor ve iç rengi daha sarimsi oluyor. Gölgede kurutuldugunda daha beyaz oluyor. Ve satisa daha iyi gidiyor” dedi.
Verimin yüksek olmasi üreticiyi de memnun etti
Meryem Ayana ise “12 yil oldu cevizlerimizi dikeli. Tam mahsul almaya basladik simdi. Zaten 10 yildan sonra ancak cevizler verime geçiyor. Bu sene çok sükür bire yüz verdi desek yeri yani çok güzeldi bu sene cevizlerimiz. Verim iyiydi. Sindirgi’nin dogal ürünleri daha güzel oldugu için cevizi de daha lezzetli ve daha güzeldir” dedi.