Gaziantep Kültür Elçileri Bulustu

Danisma kurulu olusturulmasindaki amaç; gastronomi ve mutfak sanatlari alaninda sosya-kültürel bilgilere ulasmak, Turizm- Gastronomi iliskisini güçlendirmek, kültürel kod olarak tabir edilen nesilden nesile bilgi aktarimini saglamak hedefleniyor. Gastronomi ve Mutfak Sanatlari Bölümünde egitim alan ögrencilere hedeflenen bu amaçlar dogrultusunda altyapi çalismalari, arastirmalar projeler konusunda yol haritasi çizilmesi açisindan önemli bir çalisma amaçlaniyor.

Danisma Kurulu Akten Köylüoglu, Bilge Kazaz, Sermin Ocak, Özden Mermer Özsabuncuoglu, Ragip Güzelbey, Gonca Tokuz, Asim Mihçioglu, Oya Alpay, M. Bülent Öztürk, Esin Özgül, Mine Alpay, Birgül Yonucuoglu ve Mezine Sirakaya’dan olusuyor.

Toplantinin ilk bölümünde GAÜN Turizm Fakültesi Dekani Prof. Dr. Erdal Bay, fakülte bünyesinde hazirlanan ve uygulanmaya devam eden strateji planlarini danisma kurulu üyelerine sundu. Toplantinin ikinci bölümde ise Danisma Kurulu üyelerinin görüs, düsünce ve önerileri alindi. Bu öneriler dogrultusunda yöresel yemeklerin esasinin konulmasi gerektigi ve gerçek tariflerin özüne sadik kalinmasi gerektigine deginildi.

Yiyecek israfinin önüne geçilmesi için yapilacak çalisma ve fikirlerinin gelistirilmesi, bu alanda çalisilabilecek paydaslarin bir araya getirilmesi gerektigine, gastronomi alaninda kültürel sürdürebilirlik girisimlerinin düzenlenip projelenmesi konusunda fikir alinarak, bu konuda egitim bölümünde ögrencilerle belirli zamanlarda bir araya gelerek fikirlerin yürürlüge koyulabilmesi için çalismalar planlanmasina karar verildi.

Bir sonraki toplantinin konusu; “sürdürülebilir gastronomi” olarak belirtilerek toplantiya son verildi.