'Konya Gastrofest' Ile Kentin Yemek Kültürü Tanitilacak
Konya Büyüksehir Belediye Baskani Ugur Ibrahim Altay: 'Bu yil temamizi dünya üzerinde türbesi olan ilk asçi Atesbazi Veli Hazretlerine ithafen 'Asçi Dede' olarak kutluyoruz ve sloganimiz da 'Benim sehrimde yemek bir medeniyettir.' Festivalimize mutfak alanina hizmet eden 150 katilimci ayrica 300'e yakin Türkiye ve dünyadan çok önemli sef istirak edecek'
Konya Büyüksehir Belediye Baskani Ugur Ibrahim Altay, GastroFest ile kentin yemek kültürünün tanitilmasinin hedeflendigini söyledi.
Altay, Selçuklu Kongre Merkezi'nde düzenledigi basin toplantisinda, "Konya GastroFest"in 1-3 Ekim tarihlerinde yapilacagini söyledi.
Dünyada yeni akimlardan birinin de yemek kültürü oldugunu dile getiren Altay, "Gastronomi, turizmin önemli destinasyonlarindan biri haline geldi. Ülkemizde de son dönemlerde hizla yükseliyor. Konya olarak bu manada yemek kültürümüzü tanitmak adina önemli faaliyetler yürütüyoruz." diye konustu.
Altay, Konya'nin 9 bin yil önce Çatalhöyük'ten baslayarak, sehir hayatini sürdürebilmis dünyadaki nadir yerlesim yerlerinden biri oldugunu vurgulayarak, sunlari kaydetti:
"Çatalhöyük kazilarinda bulunan bugdaydan da insanlarin o gün de birlikte as pisirdiklerini, yemek yediklerini, aslarini paylastiklarini ve birlikte yasadiklarini görebiliyoruz. O günden itibaren de Konya dünyanin önemli merkezlerinden birisi olmus. Ecdadimiz Orta Asya'dan baslayan yolculugunda hem oradaki bilgi birikimini buraya aktarmis hem de gelirken yolda buldugu bütün medeniyetlere ait bilgi birikimini buraya getirerek, Selçuklu Sarayi'nda harmanlayarak Anadolu yemek kültürünü ortaya koymus."
Çatalhöyük'te baslayan medeniyeti, Orta Asya'dan uzanan yolculugu ve saray kültürünü anlatmayi amaçladiklarini belirten Altay, 2019'da Konya Mutfak Çalistayi ve 2020'de Atesbaz-i Veli Mutfak Kültürü Sempozyumu düzenlendigini hatirlatti.
Altay, Konya'nin kendine has yemek kültürünü cografi isaret olarak tespit etmeye çalistiklarini vurgulayarak, "Bunun için yapmis oldugumuz 51 basvurudan 21'i neticelendi. Su an itibariyla 21 ürünümüze daha cografi isaret belgesi almis olduk. 30'uyla ilgili süreç devam ediyor. Su anda arkadaslarimiz 34 yeni ürünle ilgili çalismalari da tamamladilar, insallah onunla ilgili de en kisa sürede basvurulari yapmayi arzu ediyoruz." diye konustu
Altay, "Gastrofest ile amacimiz Konya'ya, bu payitaht sehri görmeye gelenlere, Hazreti Mevlana'yi ziyaret edenlere de iyi bir yemek ikram edebilmek, Konya'nin, Anadolu'nun kadim kültürünü onlara anlatabilmek. 1-3 Ekim'de Kalehan Ecdat Bahçesi'nde gerçeklestirecegimiz GastroFest'i düzenliyoruz. Bu yil kapilarini ilk kez açacak. Insallah bunu geleneksel hale getirmeyi planliyoruz. Bu yil temamizi dünya üzerinde türbesi olan ilk asçi Atesbaz-i Veli Hazretlerine ithafen 'Asçi Dede' olarak kutluyoruz ve sloganimiz da 'Benim sehrimde yemek bir medeniyettir.' Festivalimize mutfak alanina hizmet eden 150 katilimci ayrica 300'e yakin Türkiye ve dünyadan çok önemli sef istirak edecek. Türkiye Asçilar Federasyonu ile Italya, Ispanya ve Hirvatistan'dan da asçi federasyonu temsilcileri katilacak." ifadelerini kullandi.
Festivalin açilisini Atesbaz-i Veli türbesinde dua ederek yapacaklarini anlatan Altay, temsili olarak türbeden getirilen tuzun yemeklere katilmasiyla festivalin resmen baslayacagini dile getirdi.
Altay, Konya'daki üniversitelerin gastronomi bölümünden mezun olan geçlere de festivalde kusak giydirme töreni yapilacagini sözlerine ekledi.
Kaynak: AA
Altay, Selçuklu Kongre Merkezi'nde düzenledigi basin toplantisinda, "Konya GastroFest"in 1-3 Ekim tarihlerinde yapilacagini söyledi.
Dünyada yeni akimlardan birinin de yemek kültürü oldugunu dile getiren Altay, "Gastronomi, turizmin önemli destinasyonlarindan biri haline geldi. Ülkemizde de son dönemlerde hizla yükseliyor. Konya olarak bu manada yemek kültürümüzü tanitmak adina önemli faaliyetler yürütüyoruz." diye konustu.
Altay, Konya'nin 9 bin yil önce Çatalhöyük'ten baslayarak, sehir hayatini sürdürebilmis dünyadaki nadir yerlesim yerlerinden biri oldugunu vurgulayarak, sunlari kaydetti:
"Çatalhöyük kazilarinda bulunan bugdaydan da insanlarin o gün de birlikte as pisirdiklerini, yemek yediklerini, aslarini paylastiklarini ve birlikte yasadiklarini görebiliyoruz. O günden itibaren de Konya dünyanin önemli merkezlerinden birisi olmus. Ecdadimiz Orta Asya'dan baslayan yolculugunda hem oradaki bilgi birikimini buraya aktarmis hem de gelirken yolda buldugu bütün medeniyetlere ait bilgi birikimini buraya getirerek, Selçuklu Sarayi'nda harmanlayarak Anadolu yemek kültürünü ortaya koymus."
Çatalhöyük'te baslayan medeniyeti, Orta Asya'dan uzanan yolculugu ve saray kültürünü anlatmayi amaçladiklarini belirten Altay, 2019'da Konya Mutfak Çalistayi ve 2020'de Atesbaz-i Veli Mutfak Kültürü Sempozyumu düzenlendigini hatirlatti.
Altay, Konya'nin kendine has yemek kültürünü cografi isaret olarak tespit etmeye çalistiklarini vurgulayarak, "Bunun için yapmis oldugumuz 51 basvurudan 21'i neticelendi. Su an itibariyla 21 ürünümüze daha cografi isaret belgesi almis olduk. 30'uyla ilgili süreç devam ediyor. Su anda arkadaslarimiz 34 yeni ürünle ilgili çalismalari da tamamladilar, insallah onunla ilgili de en kisa sürede basvurulari yapmayi arzu ediyoruz." diye konustu
Altay, "Gastrofest ile amacimiz Konya'ya, bu payitaht sehri görmeye gelenlere, Hazreti Mevlana'yi ziyaret edenlere de iyi bir yemek ikram edebilmek, Konya'nin, Anadolu'nun kadim kültürünü onlara anlatabilmek. 1-3 Ekim'de Kalehan Ecdat Bahçesi'nde gerçeklestirecegimiz GastroFest'i düzenliyoruz. Bu yil kapilarini ilk kez açacak. Insallah bunu geleneksel hale getirmeyi planliyoruz. Bu yil temamizi dünya üzerinde türbesi olan ilk asçi Atesbaz-i Veli Hazretlerine ithafen 'Asçi Dede' olarak kutluyoruz ve sloganimiz da 'Benim sehrimde yemek bir medeniyettir.' Festivalimize mutfak alanina hizmet eden 150 katilimci ayrica 300'e yakin Türkiye ve dünyadan çok önemli sef istirak edecek. Türkiye Asçilar Federasyonu ile Italya, Ispanya ve Hirvatistan'dan da asçi federasyonu temsilcileri katilacak." ifadelerini kullandi.
Festivalin açilisini Atesbaz-i Veli türbesinde dua ederek yapacaklarini anlatan Altay, temsili olarak türbeden getirilen tuzun yemeklere katilmasiyla festivalin resmen baslayacagini dile getirdi.
Altay, Konya'daki üniversitelerin gastronomi bölümünden mezun olan geçlere de festivalde kusak giydirme töreni yapilacagini sözlerine ekledi.