Humus Nasıl Yapılır? Humus Tarifi

Yılbaşının yaklaşmasıyla beraber birçok kişi dostlarıyla geçireceği lezzetli bir akşam yemeği planlamaya başladı. Sofrayı zenginleştirecek ve ana yemeğin yanına yakışacak birçok meze tarifi de sık sık aratılıyor. Bu mezeler arasında en lezzetli olan ve vazgeçilmezler arasında yer alan humus tarifi ise hem yapımıyla hem de muhteşem lezzetiyle sofranızı dolduracak. Bu sebeple taze ve gerçek bir humus ortaya çıkarmak isteyenler humus nasıl yapılır ve humus püf noktaları nelerdir sorusuna cevap armaya başladı. Humus tarifi için yapmanın oldukça zor olduğunu düşünen birçok kişi konuyla ilgili araştırmalara başladı. Siz de yılbaşında yapacağınız lezzetli bir humus tarifi için haberimizin devamını takip edebilirsiniz.

Humus İçin Gerekli Malzemeler

Humus için gerekli malzemeler bu tarife geçmeden önce kontrol etmemiz gereken ürünlerdir. Bu malzemelerin temelinde nohut bulunur. Zeytinyağlı bir şekilde ve limonla birlikte servis edilebileceği gibi Pastırmalı olarak da çeşitli şekillerde ortaya konulabilir. İçine koyacağınız baharat ve ürüne göre lezzet değiştirecek olan humus tarifi için gerekli malzemeler şu maddeler halinde sıralanabilir;

-2 su bardağı nohut(250 g) (tercihen Koçbaşı
-1 tatlı kaşığı karbonat(arzuya göre)
-2 diş sarımsak
-2 adet limon
-1/2 su bardağı tahin(90-100 ml)
-1/2 çay bardağı zeytinyağı
-1 tatlı kaşığı kimyon
-1,5 çay kaşığı tuz

Üzerine;

- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
-1 çay kaşığı toz kırmızı biber
-1 yemek kaşığı nohut

Humus Nasıl Yapılır?

Gerekli malzemeleri elde ettiğimize göre birçok kişi tarafından merak edilen humus nasıl yapılır sorusuna geçebiliriz. Humus için ilk adımda nohutları 1 gece önceden ıslatmak büyük önem taşır. 4-5 saat önceden de ıslatırsanız herhangi bir sorun teşkil etmeyecektir. Sindirim sorunları ortaya çıkmaması için suyun içine 1 tatlı kaşığı karbonat eklemelisiniz. Pişireceğiniz zaman bu suyu süzerek tekrar yeni bir suyla haşlamanız gerekir. Nohutları haşlamak için 45 dakika kaynatmanız yeterli olacaktır. Ardından nohutların yumuşadığından emin olmalısınız. Humus tarifinin üzerine süs olarak ekleme amacıyla bir veya iki kaşık ekleyebilirsiniz. Ardından humusun sosunu hazırlamak için zeytinyağı, tahin, kimyon ve tuzu bir kasede karıştırın. Limonu da sıkarak nohutların üzerine ekleyin. Son olarak ince ince kestiğiniz sarımsakları da ilave ederek mutfak robotundan geçirin. Bu noktada pürüzsüz bir kıvama gelene kadar beklemelisiniz. Servis tabağına oyduğunuz humusun ortasına bir delik açarak ayırdığınız nohutları üzerine ekleyin. Zeytinyağı ve toz biber ile süsledikten sonra afiyetle humusunuzu tüketebilirsiniz.

Humus Püf Noktaları

Humus püf noktaları bu tarifi hatasız ve lezzetli bir şekilde ortaya çıkarmaya önem verenler tarafından sık sık aratılıyor. Bu kapsamda humusun mükemmel olmasını sağlayacak birkaç dikkat etmemiz gereken nokta bulunuyor. Nohutları haşladıktan sonra üzerindeki ince kabukları tek tek çıkarmanız humusunuzun daha kıvamlı ve lezzetli olmasına fayda sağlar. Ayrıca sarımsağı limonun içinde ezerseniz ve bu şekilde karıştırırsanız sarımsağın acısından kurtulmanıza yardımcı olur. Nohudu bir gece önceden bekleterek suyun içine karbonat koymak da sindirim sorunlarının ortaya çıkmasına engel olacaktır.