Cennet Elmasi Bir Mahallenin Geçim Kaynagi Oldu

Dünyaca ünlü çekirdeksiz Sultani üzümün yetistigi Manisa’nin Alasehir ilçesi, üzüme alternatif olarak tarimi yapilan ürünlerle de öne çikmayi basariyor. Ilçeye bagli Kavaklidere Mahallesi’nde yaklasik 5 yil önce deneme amaçli tarimina baslanan cennet elmasi, simdilerde mahalle için önemli bir gelir kapisi haline geldi. Özenle dalindan toplandiktan sonra gerek evlerin bahçelerinde gerekse de özel seralarda kurutmaya birakilan cennet elmalari 45 gün bekledikten sonra kurutulmus sekilde pazar ve marketlerdeki yerini alacak. Sindirimi kolaylastirmasiyla bilinen meyve Ingiltere, Almanya ve Kuzey Kibris Türk Cumhuriyeti gibi ülkelerden de talep görüyor.

Üretime basladigi ilk dönemlerde toptancilarin ugramadigi ve meyvelerin çürüdügü mahalle simdilerde cennet elmasi üretiminde adindan söz ettirerek önemli bir yere geldi. Öte yandan cennet elmasi üretimi mahalleye de hem istihdam hem de gelir kaynagi oldu. Ilk baslandigi dönemlerde yas cennet elmalarini 50 kurus gibi fiyata satan üreticiler simdilerde 6 liraya satabiliyor. Kurutulmus cennet elmalarinda ise bu yil kilogrami 60 liralik bir fiyattan toptancilara satilmasi bekleniyor.

“5 yil önce basladigimizda tüccar bahçelere girmiyordu, simdi 8 ton üretiyoruz”

5 yil önce basladiklarinda toptancilarin mahalleye ugramadigini ve ürünlerin çürüdügünü ancak vazgeçmediklerini söyleyen üretici Melek Yilmaz simdilerde 8 tonluk üretim kapasitesine kavustu. Yilmaz, “Bunu 5 yildir yapiyoruz. Arkadaslarimiz soyuyor daha sonra baglama islemi yapilarak tellere asiliyor. 45 gün kadar asili kaldiktan sonra kuruyor. Kasalanarak paketleniyor ve toptancilara gönderiliyor. 5 yil önce basladigimizda tüccar bahçelere girmiyordu ve çürümeler meydana geliyordu. Para da etmiyordu. Ilk yil 40 kilogrami soyarak kuru yaptim. Sonra 1 tona çikardik. Asamali asamali çogaltarak geçen yil 8 tona kadar çiktik” dedi.



“Kadin girisim ruhunu da canlandirarak ürüne katma deger kazandiriyoruz”

40 kilogramlik üretimle basladiklarini ve simdi ise 800 metrekarelik alanda kurutma islemi yapildigini söyleyen üretici Dursun Uysal, ürünlerini Ingiltere ve Kibris’a da gönderdiklerini söyledi.

Uysal, “40 kilogram ile basladigimiz serüvende 50 metrekarelik seramizi su anda 800 metrekareye çikardik. Burada 60-70 ton kapasiteli cennet elmasini alarak kurutabiliyoruz. Kurutulmus cennet elmasini geçen yil yurtdisina da göndermeye basladik. Ingiltere ve Kibris’a gönderdik. Çogunlugunu da iç piyasada degerlendiriyoruz. Ablalarimizin el emegi ve kadin girisim ruhunu da canlandirarak ürüne katma deger katarak piyasada degerlendiriyoruz. Kuru incirin apayri bir pazari var dünya pazarinda ancak bu da kuru incire es deger bir ürün olmaya basladi” ifadelerini kullandi.

Kapasiteyi arttirarak üretimi sürdürdüklerini belirten Uysal, “Kapasiteyi arttirarak devam ediyoruz. Isimiz bu, is edindik. Ürünlerimizi piyasada degerlendiriyoruz. Bahçede ürünün toplanmasi, buraya getirilip hijyenik bir sekilde bas kismini ayri bir grup aliyor, ayri bir grup soyumunu yapiyor. Biz de burada asarak kurutarak 45 günde kurutulmus meyveyi sunuyoruz” diye konustu.

Sindirimi ve hazmi kolay bir ürün oldugunu belirten Uysal, “Sonuçta iyi bir ürün, iyi bir degeri var. Kalsiyum açisindan genis, hazmi kolaylastiran bir meyve. Kuru inciri yiyen yasli insanlar takma dislerini kullanamiyorlar. Bunu yediklerinde ise hiçbir sikayetlerinin olmadigini söylüyorlar. Sindirimi ve hazmi çok kolay bir ürün” diye konustu.



“Bu seneki hedefimiz 8 ton civarinda kuru cennet elmasi üretmek”

Kurutulmus cennet elmasinin henüz piyasaya çikmadigini ancak bu yil toptancilara kilogramda en az 50 ile 60 lira arasi bir fiyattan satilabilecegini belirten Dursun, “Kurusu daha piyasaya çikmadi ancak sonuçta maliyet hesaplari yaptigimizda kilogramda 60 lira gibi bir beklenti içerisindeyiz. Bu seneki hedefimiz bizim 8 ton civarinda kuru cennet elmasi üretmek. Dis talebin ne olacagi belli degil. Biz bunu ihracatçilar araciligiyla gönderiyoruz. Iç piyasadaki potansiyel gayet iyi. Dis piyasaya gönderemesek de iç piyasada tüketilen bir ürün. 5-6 yillik esnaflarimiz var sürekli onlarin tedarikçiligini yapiyoruz” dedi.



“Gelir açisindan da mahalle halkina çok büyük katki sagladi”

Kurutulmus cennet elmasinin üretiminde kilogramda 45 lira gibi bir maliyet oldugunu söyleyen üretici Recep Kiliç, “Güzel bir tonaja sahip olduk. Bu konuda daha iyi olacagimiza inaniyoruz. Her zaman daha da kaliteli ürün ortaya çikaracagiz. Bu sene aparat sistemiyle asarak daha kaliteli bir ürün ortaya koymak istiyoruz. Geçen yil Almanya için bir çalismamiz oldu. Bu yil da yine ayni sekilde yurtdisina çalismalarimiz devam edecek. 5 yil önce bu kadar yaygin degildi. Mahalle arasinda 3-5 kasa herkes kendi çapinda üretim yapiyordu. Gelir açisindan da mahalle halkina çok büyük katki sagladi. Önceleri 50 kurusa satilan cennet elmasi 6,5 lira gibi bir deger kazandi. Bu seneki toptan fiyati 50 liranin altina düsünmüyoruz. Su an zaten 40-45 lira arasi bir maliyet bedeli var” ifadelerini kullandi.

Öte yandan dalinda asili cennet elmalari gerek rengi gerekse görselligi ile kartpostallik görüntüler olusturdu. Kurutulmus cennet elmalari yaklasik 45 gün sonra market ve pazarlardaki yerini almasi bekleniyor.