Gıda Tarım Ve Hayvancılık İl Müdürü Kayacan Karpuzatan Bölgesinde Yenilenen Mezbahaneleri İnceledi

Karpuzatan bölgesinde pastırma ve sucuk üretimi yapan firmaların mezbahanelerini inceleyen Gıda Tarım ve Hayvancılık İl Müdürü Özkan Kayacan, “Malumunuz Kayseri’de sucuk, pastırma denince akla Karpuzatan bölgesi gelir. Bu bölgede yaklaşık 17 tesisimiz var. Bu 17 tesisten 6 tanesi bakanlığımızın uygulamış olduğu tarım politikaları çerçevesinde modernizasyonu yapıldı. Burada ilk hayvanın giriş yerinden tutun da mamul olana kadar tüm saflar elden geçirildi. Taban döşemesinden tavanına kadar tadilat yapıldı. Buralar tertemiz hale geldi. Biz bu konuyu çok önemsiyoruz” diye konuştu.

Kayacan ayrıca, “Kayseri’de yılda 110 bin ile 120 bin arasında büyükbaş hayvan kesimi yapılıyor. 35-40 bin civarında da küçükbaş hayvan kesimi var. Bu kesimlerden yaklaşık 32 bin ton civarında büyükbaş kırmızı eti ve 700 ton küçükbaş hayvan kırmızı eti üretilmektedir. Bu etlerden de bin 100 ton pastırma, 9 bin 453 ton sucuk ve 2 bin 860 salam, sosis olmak üzere toplam 13 bin 423 ton et ürünleri üretilmektedir. Kocasinan ilçe sınırları içerisinde bulunan, Kayseri sucuk ve pastırma üretiminin merkezi konumundaki Karpuzatan mevkiindeki mezbahaneler ve üretim yerleri değişen mevzuatlar ışığında İl Müdürlüğümüzün 3 yıllık çalışmaları sonunda modern tesislere dönüştürülmüştür” şeklinde konuştu.