Fırında Çalışan Kadınlar, 50 Dereceyi Bulan Sıcakta 3 Bin 500 Ekmek Üretiyor

Ayazlı Mahallesi Ereğli Caddesi'nde 11 yıl önce Muhammet Genç ve eşi tarafından kurulan fırının ekmek üretim bölümünde senelerdir kadın ustalar görev yapıyor.

Sıcaklığın 50 dereceyi bulduğu fırında çalışan kadınlar, hem aile bütçelerine katkıda bulunuyorlar, hem fırında kadınların çalışabileceğini gösteriyor.

Fırında ustabaşı olarak çalışan Zeliha Kurt, AA muhabirine, mesleğini severek yaptığını, kadınların fırınlarda çalışmasının hijyen ve üretim açısından iyi olduğuna inandığını söyledi.

Ramazan ayında havaların sıcak olmasından dolayı çok zorlandıklarına dikkati çeken Kurt, ''50 derece sıcağın altında çalışmak çok zor. Evimize ailemize her açıdan destek olmaya çalışıyoruz. Burada çalışarak kadınların kendilerine olan öz güvenlerini insanlara gösteriyoruz'' dedi.

2005 yılında başladığı fırında şu anda ''ustabaşı'' olduğunu, hamur kesme, imalat ve pişirme işlemlerinde de çalıştığını anlatan Kurt, şöyle devam etti:

''Ramazan ayında pide ile birlikte 3 bin 500 ekmek çıkartıyoruz. Pidenin yanında çavdar ekmeği, köy ekmeği de yapıyoruz. 14 çeşit ekmek üretiyoruz. Hamur işi aslında kadın işi. Biz buna el attık. 50 derece sıcağın altında evimize ekmeğimizi götürüyoruz. Çoğu zaman fırın işini erkeklerin yapabileceği, kadınların bu işi pek yapamayacağı söylenir ama her ne kadar yorucu ve zor olsa da biz bu işi başardık.''

Zeliha Kurt, fırında çalışması konusunda ailesinin kendisine çok destek olduğunu, çocuklarıyla da kayınvalidesinin ilgilendiğini anlattı.

Çocuklarının artık büyüdüğünü aktaran Kurt, ''Ev işlerinde artık bana yardımcı oluyorlar. Birbirimize destek oluyoruz'' diye konuştu.

-''Çalışmam çocuklarım açısından iyi olmuyor''-

Mehtap Açıkgöz de bir yıldır 50 derece sıcak altında çalışmanın çok zor olduğunu anlattı. Çalıştığı için ailesine çok fazla zaman ayıramamaktan da yakınan Açıkgöz, ''Çalışmam çocuklarım açısından iyi olmuyor. Tabi ki ilgim azalıyor. Ama onlar için çalışıyorum'' ifadelerini kullandı.

-''Kadınlar, temizlik bakımından daha titiz''-

İşletme sahibi Muhammet Genç ise vardiya usulü 6'sı kadın toplam 8 kişinin fırında çalıştığını söyledi.

Fırında ağır işleri erkeklerin, ekmek üretimini ise kadınların yaptığını anlatan Genç, fırında 14 çeşit ekmek ürettiklerini bildirdi.

''İşletmemizde kadın çalıştırıyoruz, hamur işi kadın işi diyoruz'' diyen Genç, şöyle konuştu:

''Fırınımız ful otomatik değil, ekmeğe el ile şekil veriyoruz. Ekmek üretimine eşim ile birlikte 11 yıl önce başladım. Kadınlar temizlik bakımından daha titiz. Her kadını da çalıştırmıyoruz. Başvuru yapan kadınlar eleme usulü ile işe alıyoruz. Burada işe başlayıp başka fırınlarda usta olarak işe başlayanlarda var.''

Yayıncı: A. Fatih Tekcan