Ekmeğin hikayesini anlatan ‘İnsan ve Ekmek’ piyasaya çıktı

BESAŞ’ın katkılarıyla Gazeteci Yazar Murat Kuter tarafından kaleme alınan ‘İnsan ve Ekmek’ kitabı, Türkiye’nin 3’üncü büyük ekmek fabrikası olan BESAŞ’ta düzenlenen toplantı ile kamuoyuna tanıtıldı. Vatandaşların sağlıklı ve ekonomik ekmeğe ulaşması için BESAŞ’ın yoğun bir faaliyet içinde olduğunu kaydeden Büyükşehir Belediye Başkanı Recep Altepe, bütün sofraların vazgeçilmesi olan ekmeğin tüm yönleriyle ele alındığı ‘İnsan ve Ekmek’ adlı eseri Bursa belgeliğine kazandırmanın mutluluğunu yaşadıklarını söyledi. Ekmeğin özellikle yoksul vatandaşların sofralarına ulaştırılması gereken önemli bir gıda olduğunu ifade eden Altepe, “Bu amaç doğrultusunda çeşitli kurumlar tarafından geçmişte çeşitli kampanyalar düzenlenirken, son olarak BESAŞ tarafından da ekmek sepeti kampanyası başlatıldı. BESAŞ olarak karlılık düşünmeden maliyetine üretim yapmaya devam ediyoruz. Bir taraftan da ekmeğin üretiminden, tarihi süreç içindeki yerine, edebiyatta ve kültürümüzdeki konumuna kadar tüm yönlerini ele alan bu eseri bursa belgeliğine kazandırmanın mutluluğunu yaşıyoruz. Kitabın hazırlanmasında emeği geçen başta Murat Kuter olmak üzere herkese teşekkür ediyorum.” dedi.

Kitabın hazırlık aşamasında çalışırken büyük dedesi Ali Suphi Bey’in Osmanlı Sarayı’nın Ekmekçibaşısı olduğunu öğrendiğini ifade eden Gazeteci Yazar Murat Kuter ise şunları söyledi: “Eğer ekmekle ilgili bir kitap hazırlanacaksa bunu benim yazmam gerekirdi. Günümüzde her ne kadar ekmek en ekonomik gıda olarak görülse de araştırmalarımda gördüm ki geçmişte ekmek en değerli gıdaların başında geliyormuş. Sümerler döneminde 18 ekmekle bir ev alınıyormuş. Beyaz ekmek sadece padişahlar ve sultanlar için üretiliyordu. İnsanlık tarihinde olduğu kadar bizim kültürümüzde de ekmeğin büyük yeri var. BESAŞ’ın destekleriyle böyle bir eseri Bursa’ya kazandırdığım için çok mutluyum.”