Kişi başına yıllık tüketim 17 kiloya çıktı, beyaz ette işler tıkırında (Özel)

  Son yıllarda kırmızı et fiyatlarında yaşanan artış , beyaz et sektörüne yaradı . Geçen sürde tavuk ve kanatlı et ürünlerinin satışı adeta tavan yaparken , 10 sene önce yıllık kişi başına 3 ile 4 kilo olan beyaz et tüketimi 2009 itibariyle 17 kilo ' ya çıktı .

Kamuoyu uzun süredir kırmızı etteki fahiş fiyat artışını tartışırken , ikame ürünlere yöneliyor . Konuyla ilgili Cihan ' a değerlendirmelerde bulunan Beyaz Et Toptancıları ve Perakendecileri Derneği ( BEYAZ-DER ) Başkanı Ali Taş Gülen , halkın geliriyle doğru orantılı olarak Türkiye ' de beyaz et tüketiminin arttığını belirtti . Gülen , " Bundan 10 yıl önce kişi başına tüketilen yıllık 3-4 kiloyken bugün 17 kilolara çıktı . Beyaz ete olan rağbet günbegün artıyor . " dedi .

Beyaz et fiyatlarında yıllara göre büyük bir oynama olmadığının altını çizen BEYAZ-DER Başkanı , zaman zaman artışların yaşandığın , bunların üretimin tüketime cevap verememesinden kaynaklandığını söyledi . Ali Taş Gülen , beyaz etin yüzde 100 kayıt altında olduğunu savunurken , " Kırmızı et yüzde 20 kayıt altında . Devlet yasal değişikliklerle kayıt altına almaya çalışıyor . Dolayısıyla kayıt dışılık fazla . Türkiye ' de istatistikî olarak kırmızı üretimin ne kadar tüketildiğini bilemiyoruz . Ancak beyaz ette bunu biliyoruz . " ifadelerini kullandı . Beyaz ette üretimin 1 milyon 250 bin tona ulaştığını kaydeden Ali Taş Gülen , " Bunun yüzde 95 i tüketilip satılıyor . Yüzde 5 ile yüzde 7 gibi ihracatımız var . " açıklamasını yaptı .

Başkan Gülen , sektör olarak geleceğe umutla baktıklarının altını çizerek , " Yıllardır büyüyerek bugünlere gelen bir sektörüz . 10 yıl ile 15 yıla yüzde bin ya da 500 arasında artışlar yaptık . Kuş gribi hem üretimini hem kalite ve standardını arttırmıştır , bugüne kadar büyümüştür . " bilgisini verdi .