Diyarbakir'da Kavurucu Sicakta Isçilerin Kurutmalik Domates Mesaisi Basladi

Diyarbakir’in Karacadag bölgesinde yetistirilen domatesler, kurutulduktan sonra dünyanin dört bir tarafina ihraç edilecek. Kentteki hava sicaklarinin mevsim normallerinin üzerinde seyretmesine ragmen isçiler, domatesleri tarladan getirip kurutmak için biçaklarla tek tek kesiyor. Kesilen domatesler daha sonra tuzlanip, günes altinda 10 gün bekletiliyor. Kurutulan domatesler Avrupa, Amerika ve Kanada’ya ihraç edilirken, Italya’da pizza yapiminda sos olarak kullaniliyor. Domates kurutma isi, bölgede yüzlerce kisiye istihdam sagliyor.

Merkez Baglar ilçesi kirsal Gömmetas Mahallesi’nde düzenlenen kurutmalik domates sergisine Vali Murat Zorluoglu da katildi.

Zorluoglu, isçilerle birlikte domates kesti, tuzlama yapti. Burada gazetecilere açiklamalarda bulunan Vali Zorluoglu, “Diyarbakir’da tarim potansiyeli oldukça yüksek malumunuz. Bu manada tabii çok iddiali oldugumuz ve Türkiye ölçeginde ciddi bir pay sahibi oldugumuz ürünlerimiz var. Iste bugday gibi, pamuk gibi, misir gibi, mercimek gibi. Gerçekten çok büyük miktarlarda Diyarbakir’da üretiliyor. Ancak son zamanlarda ürün çesitligi politikamizin da bir geregi olarak domates üretiminde de epey bir mesafe kat edilmis. Ve bu yil özellikle kurutulmus domates anlaminda yaklasik 235 bin ton domates rekoltesi bekliyoruz. Bunlar kurutuldugunda yaklasik yüzde 10’luk bir kurutulmus ürün elde ediliyor. Yani 30-35 bin ton civarinda kurutulmus domates elde etmis olacagiz. Bu tabii verimi gittikçe artan bir alan. Yani daha önceki yillarda dekar basina verim daha azken, simdi son zamanlarda zirai mücadeleyle de birlikte daha etkili, verimli üretim gerçeklesiyor. Gittikçe artan miktari elde etmeye basladik. Bu sevindirici bir sey” dedi.

Kurutulan domateslerin ayni zamanda Italya’ya da gönderilerek pizza sosunda kullanildigini dile getiren Zorluoglu, “Ayni zamanda istihdama da önemli katki saglayan bir alan bu. Tabii burada bu kurutulan domates normal günes isiklariyla kurutuldugu için domatesteki mineral kaybi ve benzeri eksiklikler olmuyor. Çok daha kaliteli, lezzetli bir domates, kuru domates elde edilmis oluyor. Buradan arkadaslarimiz bu kuruttuklari malzemeyi tabii Izmir bölgesine götürüyorlar. Orada paketledikten sonra oradan da daha çok yurt disina ve agirlikli olarak da Italya’ya muhtemelen pizza yapimi için daha çok kullaniliyor. Bunlar ihraç ediliyor. Yani burada üretilen domates Italya’da bir restoranda bir pizzaya malzeme olarak, oradaki lezzet olarak ortaya çikiyor” ifadelerini kullandi.

Sanliurfa’nin Suruç ilçesinden Diyarbakir’a gelerek kurutmalik domates isinde çalisan Hülya Bengi, 7 yildir bu isi yaptigini belirtti.

Bengi, “Domatesleri burada ikiye bölüp, günes altinda kurutuyoruz. Sabahin 04.00’ünde buraya çalismaya gelip, saat 09.00 olunca kahvalti molasi veriyoruz. Aksam saat 19.00’da da evimize gidiyoruz. Günes altinda çalismak çok zor oluyor. Ama buna mecburuz. Ekmek parasi sonuçta. Bu isi yapmazsak para kazanamayiz. 7 yildir domates kurutmalik isinde çalisiyoruz. Aslinda artik zor gelmiyor, alistik” ifadelerine yer verdi.

Kardesi Hediye Bengi ise, sunlari kaydetti:

“Domatesleri ortadan ikiye ayirip kurutuyoruz. Hava sicak, ama bu isi yapmak zorundayiz. Çünkü yazin çalisacak yer burasidir. 7 yildir bu isi yaptigimiz için artik alistik.”