Gastronomideki Yenilikler Konusuldu
Düzce Üniversitesi Akçakoca Turizm Isletmeciligi ve Otelcilik Yüksekokulu tarafindan düzenlenen etkinlikte, Bolu Abant Izzet Baysal Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatlari Bölüm Baskani Doç. Dr. Alper Kurnaz ile Sakarya Uygulamali Bilimler Üniversitesi Turizm Fakültesi Turizm Isletmeciligi Bölümü’nden Dr. Ögr. Üyesi Vahit Oguz Kiper, ögrencilerle bulustu.
Programin ilk konusmacisi Doç. Dr. Alper Kurnaz, gastronomideki yeni trendler üzerinde durdu. Yeni trendler arasinda dijital gelismelerin önemli bir yer tuttugunu söyleyen Kurnaz, 3D yazicilar, yapay zeka, nörogastronomi gibi uygulamalarin gastronomi alanini dönüstürdügünü vurguladi. Mutfaktaki asçinin dijital araçlari kullanarak ayni zamanda sürdürülebilirligi de sagladigini sözlerini ekledi.
Programin diger davetli konusmacisi Dr. Ögr. Üyesi Vahit Oguz Kiper ise uzayin ticarilesmesinden bahsederek, gözünü göge diken insanlarin merak duygusuyla uzay turizmini canlandirdiginin altini çizdi. Insan hayati ile turizm döngüsü arasinda yakin benzerlik oldugunu söyleyen Kiper, temel güdünün meraktan olustugunu belitti.
Gelecegin turizmcileri olarak ögrencilerin teknik bilgiler de gerektiren iki kritik ve güncel konu ile ayrintili olarak bilgilendirildigi ve turizmin geleceginde önemli noktalarin paylasildigi etkinlik, tesekkür belgelerinin takdimi ile sona erdi.