Lezzetiyle Damak Çatlatiyor, Yaz Sicaklarinda Serinletiyor
Türkiye’nin en sicak illeri arasinda yer alan Aydin’da termometreler 40 derecenin üzerine çikarken, daglarin zirvesinden tezgahlara gelerek serbeti ile beraber damak çatlatan lezzet kar helvasi, ayni zamanda vatandaslarin yaz sicaklarinda serinlemesine çare oluyor.
Aydin’da termometreler 40 derecenin üzerine çikarken, vatandaslar da serinlemenin yollarini ariyor. Merkez ilçe Efeler’de serinlemeye çalisan vatandaslar ise asirlik gelenek kar helvasi ile serinliyor. Hemen her köse basinda bulmanin mümkün oldugu kar helvacilari çarsilari renklendirirken, yillardir Tabakhane Köprüsü mevkiinde çesit çesit kar helvalari ile vatandaslari serinleten Zuhuri Kibar, “En sicaklarda biz serinletiyoruz vatandaslari” dedi.
Vatandaslarin serinlemek için en çok tercih ettigi ürünler arasinda bulunan yaz aylarinin vazgeçilmezi kar helvasi, lezzetiyle de vatandaslari kendisine çekiyor.
“Vatandaslari biz serinletiyoruz”
Kar helvasinin sicaklarda vazgeçilmez lezzetlerden oldugunu ifade eden Zuhuri Kibar, “Yaklasik 20 yildir babamin yaninda bu meslegi yapiyorum. Aydin’in Madran Dagi’nda toplanan karlar orada bulunan vatandaslar tarafindan toplanarak toprak altina gömülür. Yaz aylarinda her gün depoladiklari karlari kesip kesip bize ulastiriyorlar, bizler de müsterilerimize sunuyoruz. Su an islerimiz çok iyi, vatandaslar da yogun ilgi gösteriyor. Dondurmali, karadutlu, visneli gibi çesitlerimiz var. Vatandaslar kendi damak zevklerine göre seçim yapabiliyorlar. Sicaklarda Aydinlilari bizler serinletiyoruz, herkes serinlemeye buraya geliyor. Bardagini 15 TL’den satiyoruz” dedi.
“Denize gitmeye gerek yok”
Kar helvasinin Aydinlilarin olmazsa olmazi oldugunu belirten Osman Yan, “Aydin’imizin yüksek yaylalarinda bu olay meshur. Kisin yagan kari basarlar, karadut da ova kesiminde boldur. Kar helvasi Aydinlilarin olmazsa olmazlari arasinda yer aliyor. Her gördügüm yerde, ulasabildigim her yerde mutlaka yerim. Zaman, mekan saat fark etmiyor ve yemeyen herkesin de denemesini tavsiye ederim” diye konustu.
Denize girmis kadar serinlettigini ifade eden Mustafa Taskin ise, “Ferahlayacaksan denize gitmeye gerek yok. Kar helvasi insani en az denize gitmis kadar serinletir. Kar helvasi yaz aylarinin vazgeçilmezleri arasinda ilk sirayi alir” seklinde konustu.