Madimak Bu Yil Sevenlerinin Yüzünü Güldürecek

Tokat merkeze bagli Besören köyünde çiftçiler geçimini madimak bitkisinden sagliyor. 100 dönümün üzerinde tarla madimak ekilerek, Besören köylülerine geçim kaynagi oluyor. 130 hanenin bulundugu köyde her evin bahçesinde madimak yetistiriciligi yapiliyor. Madimak yetistiriciligi yaparak geçimini saglayan köylüler, madimaktan kazandiklari paradan memnun olduklarini belirtiyor. Ankara, Istanbul, Izmir gibi illerde kendisine alici bulan madimak, yagis çok olmasindan dolayi verim açisindan bu yil çiftçinin yüzünü güldürdü. Illere ve birçok çevre köye satisi yapilan madimak kurutularak kavanoz içerisinde muhafaza ediliyor. Yagislarin çok olmasindan dolayi bu yil ki hasadin 60 ton olmasi bekleniyorken Madimak tarlada kilosu 30-35 lira arasindan alici buluyor.

Madimak, Sivas, Amasya ve Tokat yörelerinde yetisen bir bitkidir. Madimak bitkisinin antioksidan özelligi bulunuyorken kan sekerini düzenleme ve idrar söktürücü özelligiyle sagliga faydalari saymakla bitmiyor. Sivas, Tokat ve Amasya bölgesinde yetisen madimak, sofralara yemek, çorba, börek ve çay olarak sunulabilir.



"Bu yil ki hasadi 60 ton olarak bekliyoruz"

Bu sezon madimak hasadinin 60 ton olacagini belirten köy muhtari Süleyman Sansar, "Madimak, bu yöre için çok önemlidir. Benim köyüm içinse daha çok önemlidir. Köyümün yüzde 50’ si madimaktan geçim sagliyor. Köyümüzde günde 3 tona yakin madimak çiktigi oluyor. Biz madimaklari tokat merkez basta olmak üzere Istanbul ve Ankara’ya gönderiyoruz. Bu yil yagislar çok oldugu için hasadimiz verimli geçiyor, ancak yagmurdan dolayi randimanli sekilde ilerleyemiyoruz. Madimak yagmuru seven bir bitkidir. Bu yil ki hasadi 60 ton olarak bekliyoruz. Köyümüzün yüzde 50’ye yakini madimaktan geçim sagladigi için her evin bahçesinde küçük de olsa madimak tarlasi bulunuyor. Bu yil fiyatlarimiz iyi kilo basi 35 liranin altina düsmedik. Ancak madimagin zahmeti fazla toplanmadan önce otu aliniyor. Su anki madimaklarin gübresi de bulunmuyor, tamamiyla dogal üretim. Bunlardan dolayi da giderlerimiz oluyor. Buradan çikan madimaklarin paketleme islemi de dogal köyde oldugu gibi oluyor, kavanozlara koyulup müsteriye sunuluyor" seklinde konustu.