Oltu Yaglisi Lezzetiyle Parmak Isirtiyor

Oltu Süra Hükümeti döneminden bugüne Oltulular sabah kahvaltisinda Oltu Yaglisi yiyorlar. Sabah erken saatlerde bakkala giden Oltulular yöreye ait organik tereyagi, hafif gögermis basma peynir ve köy yumurtasi alarak firinin yolunu tutuyorlar. Odun atesinde pisen Oltu yaglisinin lezizligi parmak isirtiyor.

Oltu Aslanpasa Camii sokakta hizmet veren Firinci Ustasi Sinan Gür, “20 yildir sabahlari Oltu yaglisi yapiyorum. Bu gelenek ben çocukken babamda yaptirip getirirdi. Bizim vazgeçilmez kahvaltilik yiyecegimiz” dedi.

Oltu yaglisi malzemesi satan Bakkal Lokman Narsap, “Oltumuzu temsil eden üç seyimiz var. Birisi Oltu Tasi, digeri Cag Kebabi ve kahvaltiligimiz Oltu yaglisi. Sabah 06:00 da müsterilerim ararlar beni ‘Firina Oltu yaglisi malzemesi ver biz gelip alacagiz’ diye bende kaç tane Oltu yaglisi istiyorsa ona göre malzemeleri firina teslim ediyorum. Müsteri beklemeden gelip Oltu yaglisini alip afiyetle yiyorlar. Aslinda Oltu yaglisinin da patentini yetkililer almalari lazim” diye konustu.