Bu Degirmenin Tasi 168 Yildir Dönüyor
Kocaeli’nin Izmit ilçesinde bulunan ve 168 yildir su gücüyle çalisan Tas Oluk Degirmeninde misir, arpa ve çavdar ögütülmeye devam ediyor.
168 yildan beri tasi dönen degirmende köylüler tarafindan misir ekmegi, mihlama, kaçamak ve mamalika gibi yöresel ürünlerin yapiminda kullanilmak üzere un üretiliyor. Bölgede yer alan 13 degirmenden ayakta kalan 2 degirmenden birisi olan Tasoluk Degirmeni öte yandan faal olarak çalisan tek yapi olma özelligini de tasiyor.
“1860 yilindan beri bu degirmen hala daha çalisiyor”
56 yildir degirmende çalistigini ifade eden Fikri Kurhan, “4 kusaktir 1860 yilindan beri bu degirmen hala daha çalisiyor. Bunu ticari maksatli degil hizmet vermek için çalistirmaktayim. Elektrikli degirmenler çiktiktan sonra su degirmenlerine ragbet kalmadi. Yeni yeni bundan sonra belki dönüsüm olacak. Burada üretilen misir unu organik, elektrikli degirmen de üretilen organik degil un isinip erime olayi daha çok. Günümüzde gençlerimiz bunu pek fazla bilmiyor. Degirmenin üst katinda esimle birlikte yasiyorum. Misir, bugday ögütüyorum ama bugdayi da kurutup getireceksin, kurutmadan getirirsen kara un oldugu için yenmiyor. Hayvan yemi de ögütüyoruz bunlarin arasinda arpa, yulaf ve çavdar var” dedi.
“13 tane degirmen vardi suanda ayakta kalan 2 degirmen var”
Eski Mahalle Muhtari Idris Serin, “Degirmen eski Ermeniler göç ettikten sonra Türkler ‘in kendilerinin yapmis oldugu bir degirmen. Daha önceden yukarida Tas Oluk degirmeni varmis bu yikildiktan sonra bu degirmeni bizim Türkler, muhacirler insa etmis ve Tasoluk ismi verilmis. Buradaki insanlarin ihtiyaçlarini karsiliyor. Eskiden dere üzerinde 13 tane degirmen vardi suanda ayakta kalan 2 degirmen var fakat, tek bu degirmen çalisiyor yani meshur, Fikri Kurhan’in çalistirdigi Tas Oluk degirmeni. Atadan ogula geçen gelen gelenegi torunlari sagliyor. Digerleri ise göç ettigi ve degirmencilerin ölmesinden dolayi terk edilmis harabe veya çökmüs sadece yerleri belli durumda. Fikri abimiz buradakine bir seyleri yasatmak adinda sahip çikmis misir unu, bugday ve yem olarak fal durumda çaliyor” diye konustu.
“Disarida satilanlara hiç benzemiyor”
17 kilometre uzakliktan misir ögütmeye gelen köy sakinlerinden Yusuf Devrim “ Orhaniye’den beri geliyorum kendi misir ve bugdayim oldugu sürece, bittigi zaman taze taze olmasi için tekrardan geliyoruz. Disarida satilanlara hiç benzemiyor Tasoluk Degirmenimiz 10 numara misir ögütüyor. 10 yiladir Tas Oluk degirmeninde misirimi bugdayimi ögütüyorum çok lezzetli” seklinde konustu.