Yilbasi Nedeniyle Hindide Talep De Fiyat Da Artti

Havalarin sogumasi ile birlikte basta kan deposu olarak bilinen ciger olmak üzere sakatata vatandaslarin talebi artti. Türkiye Kasaplar, Besiciler Et ve Et Ürünleri Esnaf ve Sanatkarlari Federasyonu Baskani Osman Yardimci, sakatat fiyatlarinin geçen yila oranla yüzde 200’e yakin arttigini belirtti.

Türkiye’deki hayvan varligi hakkinda bilgi veren Türkiye Kasaplar, Besiciler Et ve Et Ürünleri Esnaf ve Sanatkarlari Federasyonu Baskani Osman Yardimci, “TÜIK açiklamasina göre 55-60 milyon arasina küçükbas, 17-18 milyon arasinda da büyükbas hayvanimiz var. Hayvan varliginda bir sikintimiz yok. Provokatörler her sene yilbasi ve bayramlarda çikarak hayvan olmadigini söyler. Hayvan yetistiriciligi büyük firmalarin eline geçti, küçük üreticilerin yüzde 70’i üretimi birakti. Birakinca büyük firmalarin eline geçti, bunlar da istedikleri gibi fiyatlari belirliyorlar. Bir bakiyoruz pazartesi bir fiyat, çarsamba bir fiyat, cuma günü bir fiyat söylüyorlar. Böyle bir fiyat olmaz. Küçük üreticinin ve esnafin payina düsen bir sey yok. 15-20 bin hayvani olan var, onlar köseyi döndü. Bizim üreticinin bir çiftligi var, onun 10 çiftligi var. Devletin hayvan getirerek küçük isletmelere vermesi gerekir” ifadelerine yer verdi.

"Antalya’da 1 hafta önce 250 TL’ye aldigimiz kuzuyu 290 TL’den aliyoruz"

Türkiye’nin gündemini et belirliyormus gibi bir alginin oldugunu belirten Yardimci, “En az zam gelen temel gida maddesi ettir. 6-7 kisinin eline bu piyasa birakilmamalidir. Kota ise kotayi kaldiracaksin, önce küçük isletmelere vereceksiniz. Bu firsatçiliga devletimiz müsaade etmeyecektir. Biz her seye ragmen meslegimizi yapmaya devam ediyoruz. Akrabasinin üzerine 50 tane sirket açarak onlar adina hayvan alanlar var. Kuzunun fiyati il il degisir. Her yerin kendine göre bir gideri var. Antalya’da 1 hafta önce 250 TL’ye aldigimiz kuzuyu 290 TL’den aliyoruz. 300 TL’ye de alan var. 2-3 gündür piyasa oturdu, o büyük firmalar istedikleri aldi. Devlet bunlara mallarini kes dedigi zaman, hayvanlarinin olmadigini söylüyorlar” ifadelerine yer verdi.

"Bugün piyasada baktigimiz zaman 3 kilo hindiye bin 500 TL para istiyorlar"

Yilbasinda hindiye olan talebin arttigini belirten Baskan Yardimci, “Su anda etle kiyasladigimiz zaman hindi daha pahalidir. Et alip yesinler, illaki hindi alinip tüketilecek diye bir kanun yok. Biz almiyoruz, tavuk alsinlar. Vatandas bir kere kafasina koymus, bugün piyasada baktigimiz zaman 3 kilo hindiye bin 500 TL para istiyorlar. Biz ete 400-420 TL dedigimiz zaman pahali geliyor. Bu olmaz, bu da günah. Bunun yerine et de tüketebilirler. Hindi besleyenler de bizim esnafimiz, onlar da yilda bir defa para kazanacaklar. Firsatçilik etmesinler, sene bir gün de bir firsatçilik olmasin” dedi.



"Bize dün kuzu cigerinin gelisi 450 TL dediler"

Havalarin soguk geçmesinden dolayi cigere olan talebin arttigini belirten Yardimci, “Hayvan kesimleri azaldi, vatandaslarimiz kisin daha çok ciger tüketiyor. Su anda sakatat fiyatlari tavan yapti. Geçen yila göre sakatata yüzde 150 yüzde 200’e yakin zam geldi. Kuzu cigeri kiyma ile yarisiyor. Bize dün kuzu cigerinin gelisi 450 TL dediler. Biz almadik, dana cigeri aldik. Yilbasindan sonra fiyatlar düzelir. 2-3 ay böyle yukari çikar, sonra iner. Artik her köse basinda bir cigerci var, bunlar da aliyorlar. Lokantalar bize ne kadar cigerin varsa topla gönder diyor, biz kendimizi yetiremiyoruz. Persembe gününe kadar ciger benim dükkanimda yok. Cigerin kisin daha çok tüketilmesinin sebebi kan deposu olmasindan dolayidir. Kuzu cigeri 400 TL’den baslayarak 450 TL’ye kadar satilabiliyor. Marketlerde 490 TL fiyat gördüm. Fiyatlarin bu kadar yukari olmasinin bir nedeni de zincir marketlerdir. Bizim ülkemizde zincir marketler çok farkli seyler satiyorlar. Etin zincir marketlerde satilmamasi gerekir” dedi.

Yardimci, iskembe fiyatinin 120, kirmizi etin ise 420 TL’den satildigini belirtti.

Tavuk fiyatlarinin ise geçen yila göre 3 kat arttigina dikkat çeken Yardimci, 75 TL oldugunu söyleyerek tavugun parçalama isinin kendilerine verilmesini istedi.