Franchise Ekosisteminde 2023'Teki Istihdam Sayisinin 8,7 Milyon Olmasi Bekleniyor

Is kurmak isteyenler için sifirdan bir marka olusturmak, taninmis markalarla rekabet etmeyi zorlastiriyor. Girisimciler, çözümü franchise sisteminde buluyor. Çalismada dikkat çekici bir diger detay olarak ise pandemi sürecinde zor dönemden geçen franchise sahiplerinin yüzde 50’sinin is aglarinin destegiyle enflasyonist baskilari ve salgin dönemindeki diger is zorluklariyla daha iyi basa çikabildiklerini belirtmeleri oldu. Maydonoz Döner’in kurucusu ve Genel Müdürü Ömer Seyhin de yeni nesil franchise sistemleriyle yatirimcilara sunduklari firsatlari anlatarak, sektörün dinamiklerini degerlendirdi. Faaliyetlerine yaklasik 5 yil önce baslayan Maydonoz Döner olarak mottolarinin yeni nesil franchise modeli oldugunu söyleyen Seyhin, “Günümüzde yatirim yapmak isteyenler, müsterilerin güvenlerini kazanmalari, lezzeti tutturabilmeleri, pazarlama kampanyalari derken hatiri sayilir bir zaman ve maliyet kaybi yasiyor. Öncelikle kadin ve genç girisimcilerimize destek olmak adina kuruldugumuz günden itibaren düsük maliyetli, kârli yatirimla bayilik agimizi genislettigimiz çalismalarimizi yürütüyoruz” dedi.



“Hedefimiz Avrupa’da daha fazla subelesmek”

“Ürünlerimizin üretimini çok kisa sürede tamamen kendimiz yapar hale geldik. Bu üretim gücümüz de bayilerimizin kazancindan geliyor. Bayilerimiz dogru ve kaliteli hizmet verirken, biz de en kaliteli üretim için son teknolojik imkanlardan faydalaniyoruz” diyen Seyhin, “Pandemi sürecinde digerleri gibi yiyecek içecek sektörü de en çok etkilenenler arasindaydi. 2019’da 11 subemiz vardi. Agir ama emin adimlarla geçirdigimiz o dönemde 5 sube daha açtik. Ardindan hizli bir yükselise geçtik ve kisa sürede 180 subemiz daha açildi. Bugün 2 bin 500 metrekarelik kendi üretim tesisimiz, 2 bin metrekare kapali alani olan lojistik depomuzla ve kendi sevkiyat agina sahip bir marka olarak yurt içinde ve globalde güçlü adimlarla ilerliyoruz” seklinde konustu.

Franchising ekosistemindeki istihdam sayisinin 2023’te yüzde 3 artarak 8,7 milyona ulasacaginin altini çizen Seyhin, “Yurt disi operasyonlarimizi da Gürcistan’in Batum sehrinde baslattik. Sonrasinda Tiflis’te de bir sube açtik ve bir digerini de yakin zamanda açacagiz. Almanya Stuttgart’ta sube açilisimiz için gerekli kiralama süreçlerini tamamladik ve tadilat sürecinin sonuna geldik. Simdiki hedefimiz de Avrupa’daki ve Türkiye’deki sube sayilarimizi artirarak daha çok kisiye is imkani ve istihdam kazandirmak. Bugün, markamiz, üretim tesislerimiz ve subelerimizle birlikte istihdam sayimiz 3 bine yaklasti” ifadelerini kullandi.

Türkiye’de tam donanimli iki üretim tesisine sahip olduklarini ve franchise noktalarina kendi lojistik araçlariyla ücretsiz dagitim yaptiklarini kaydeden Seyhin, "3 bin 500 metrekare alana sahip yeni üretim tesislerimiz, son teknoloji üretim ekipmanlari ve sürdürülebilir üretim prosesleri ile donatildi. Avrupa’daki tesislerimiz de döner üretim alaninda en iyilerinin basinda geliyor. Avrupa’da sahip oldugumuz üretim tesislerimiz ile bir Türk markasinin Avrupa’da hizli ve kaliteli büyüme gücünü artiracagiz. Bu sayede ürün kalitemizi daha da yükseltecek ve çevreye olan duyarliligimizi artiracak bir alan olusturduk. Ayrica yeni üretim tesislerimizde çalisanlarimiza modern ve güvenli bir çalisma ortami sunmaktan dolayi da mutluyuz. Bu yatirim, franchise noktalarimiza ve müsterilerimize daha hizli ve daha verimli hizmet sunma kapasitemizi artirmamiza da olanak taniyacak. Ürünlerimizi daha hizli bir sekilde üretebilir ve teslimat sürelerini kisaltabiliriz. Bu da franchise noktalarimiza daha fazla esneklik ve rekabet avantaji saglayacak" dedi.



“AR-GE çalismalarimiz sonucu 40 farkli baharatla özel bir sos hazirladik”

Gida standartlarina uygun bir sekilde geleneksel lezzet dönere yeni bir tat katmak adina uzun AR-GE çalismalari yaptiklarini belirten Seyhin, "Özel soslu dönerin yeni adresi ve tadi olmak istedik. Uzun ürün gelistirme çalismalari sonunda 40’a yakin baharatla tatlandirdigimiz özel soslu dönerimizle 7’den 70’e her yastan insanin damak tadina hitap ediyoruz. Özel soslu et döner ve tavuk dönerlerimizi incecik tas firin lavaslariyla servis ediyoruz. Ayrica çok sevilen ürünlerimizden olan May Tako’nun mucidi olduk. Döner sektörünün menüsüne yeni bir ürün eklenmesine öncülük ettik. Et döner ve tavuk döner basta olmak üzere menümüzde toplam 34 tane ana ve yan ürünle hizmet veriyoruz. Özellikle gençlerin en çok tercih ettigi 45 santimetrelik dürüm dönerimiz en popüler ürünler siralamasinin basinda diyebilirim” diye konustu.