Nazilli'nin Kestane Sekeri, 10 Bin Kilometre Ötede Damaklari Lezzetlendiriyor
Aydin’in Nazilli ilçesinde 15 yil önce üretmeye basladigi kestane sekerini 12 yil önce Japonlara tattiran girisimci aile, Japonlari bu lezzetin müdavimi yapti.
Italya ile rekabet halinde olan Türkiye’de kestane sekerini tüm dünyaya sevdiren Nazillili üreticiler, sekerci kestanesi olarak bilinen ve dünyada sadece Nazilli’ye bagli Aksu ve Isiklar mahallelerinde yetisiyor. Hal böyle olunca bu üretimi firsata çeviren girisimci Mustafa Çetin, kestaneden en yüksek katma degeri elde ederek cografi isaretli kestaneden elde ettigi dogal kestane sekeri ile dünya markasi oldu. Japonlara bu lezzeti sevdiren Mustafa Çetin, bu isin sirrinin zor begenen Japonlara kestane sekerinin en dogalini sunmasi oldugunu ifade etti.
“Lezzetin sirri dogal üretim olmasi”
Türkiye’nin kestane deposunun Nazilli oldugunu ifade eden Mustafa Çetin, “Türk mutfaginin en güzle lezzetleri arasinda yer alan kestane sekerimizin lezzetini Japonlara da ögrettik. Çok titiz olduklari bilinen Japon halki isletmemizi açmamizdan 3 yil sonra ziyarete geldiler. Yerimizi ve üretimimizi incelediler. Bizim sirrimiz glikoz ve katki maddesi kullanmamamiz. Sadece pancardan elde edilen sekeri kullaniyoruz. Bölgemizdeki en kaliteli kestaneleri satin alarak elde üretim yapiyoruz. Her kestaneyi tek tek elden geçiriyoruz. Italya veya diger illerde yapilanlar gibi olmadigi için bizim ürettigimiz dogal kestane sekeri çok seviliyor. Cografi isaretli kestanemizi bu sekilde isleyerek hem en yüksek katma degeri elde ediyor hem de dünyanin en zor begenen ulusu olan Japonlara bu lezzeti sevdirdik ve tam 12 yildir yilda ortalama 5 konteyner olarak ihraç ediyoruz. Ayrica Bursa’ya da kestane ve kestane sekeri köyümüzden gitmektedir. Cografi isaretin alinmasinin ardindan ihracat konusunda bize destek veren Aydin Ticaret Borsasi’na çok tesekkür ediyoruz” dedi.
“Japonya’ya dogal kestane sekeri ihraç eden tek firma biziz”
Mustafa Çetin’in oglu Ersan Çetin de babasi ile birlikte dogal kestane sekeri üretimine devam ettiklerini ifade ederek, “Japonlarin bizi tercih etmesinin en önemli sebebi üretimimizin dogal olmasidir. Kestanenin çok çesidi olmasina ragmen biz sekerci kestanesi dedigimiz cins kestaneyi kullaniyoruz. Bu nedenle Türkiye’den Japonya’ya hatta dünyada Japonya’ya dogal kestane sekeri ihraç eden tek firma biziz. Japonlar da bizlerin üretimini yakindan takip ederek süreklilik için kusaktan kusaga bizle çalismak istiyorlar. Dünyanin en iyi kestanesini üreten bir firma olarak bundan büyük gurur duyuyoruz” diye konustu.