Sinop'ta Ilk Cittaslow Sokak Senligi Düzenlendi

Adnan Menderes Sanat Sokagi’nda kurulan stantlarda Sinop ve ilçelerinden kadin kooperatifleri, yerel üreticiler ve ögrenciler, katilimcilara ürettikleri yöresel ürünleri tanitti. Sinop’a özgü geleneksel nokul, marmelat, gül sirkesi, katlama gibi ürünlerin yani sira palamut dolmasi ilgi gördü. Ürünlerin tanitilmasi, yerel pazarin gelistirilmesi, kooperatiflesme, küçük üreticinin desteklenmesi ve yerel degerlerin ön plana çikarilmasi amaciyla düzenlenen sokak senliginde ev hanimlari, sanatkâr ve zanaatkârlar, sairler, müzisyenler ve ögrenciler bir araya geldi.

Karadeniz yöresine özgü palamut dolmasinin yapimini anlatan Sinop Kadin Emegini Kalkindirma Kooperatifi üyesi Gülendam Tümer, “Hamsili pilav gibi önce içini hazirliyoruz, sogani öldürüyoruz tavada. Tuz, baharat, zerdeçal atiyoruz, en son pilavi kavurup pisirdikten sonra içine maydanoz ve dereotunu harmanlayip karistiriyoruz. Bir tarafta ikiye ayrilmis palamudun basini aldirmiyoruz, kuyruk kanadi duruyor. Sonra pilavi arasina koyuyoruz” dedi.

Sonraki asamanin önemli oldugunu vurgulayan Tümer, iki palamudun baslari ters uca gelecek sekilde tavaya yerlestirdiklerini ve bir baligin kuyrugu digerinin kafasinin içinden geçirdiklerini söyledi.

Son olarak yaglanan tepsiyle birlikte firinda yaklasik 1 saat pisirdiklerini ve ardindan dilimleyerek servis ettiklerini ifade etti.

Sinop’un ilk kadin ahisi seçilen Belgin Köklü ise, kooperatif bünyesinde kurduklari stantta yöresel keten ürünleri sergiledigini ve ürünlere ilginin büyük oldugunu söyledi.