Pastanelerde Bayramlik Kuru Pasta Yogunlugu
Bayramin yaklasmasiyla beraber pastanelerde kuru pasta yogunlugu basladi.
Antep fistigi ile yapilan kuru pastalar Türkiye’nin dört bir yanina gönderiliyor. Günlük yaklasik 500 kilo kuru pasta üreten pastaneciler, yogun bir talebin oldugunu ve bayrama kadar 6-7 ton kuru pasta üreteceklerini söyledi.
“Yogun talep aliyoruz”
Kendilerine yogun talep oldugunu belirten pasta ustasi Mahmut Can, “Su an bayram için kurabiye yapiyoruz. Fistikli ve cevizli kerebiç yapiyoruz. Özellikle bayramda yogun bir tüketim oluyor. Su an stok yapiyoruz. Günlük 500 kiloya yakin üretimimiz oluyor. Bayram boyunca yaklasik 8 ton toplamda üretimimiz olacak. Genelde kuru pastalarimizda yumurta, un, yag, pudra sekeriyle yoguruyoruz daha sonra içinde fistik koyuyoruz ve fistikla karistiriyoruz. Firinda pisirildikten sonra hazir hale geliyor. Ortalama 25 gün bozulmaz. Su an bize yogun bir talep var” diye konustu.